Bac GN 2/3 prof. 6,5 cm en acier inoxydable perforé YATO YG-00360 Le bac GN 2/3 d’une profondeur de 6,5 cm, fabriqué en acier inoxydable, est un élément professionnel de l’équipement de toute cuisine gastronomique. Grâce à sa construction perforée, il permet une évacuation efficace de l’excès de liquides, ce qui est idéal pour la cuisson à la vapeur, le blanchiment ou la décongélation des produits. Parfait pour une utilisation dans les fours mixtes (convection-vapeur) ainsi que pour le stockage des aliments en conditions réfrigérées et de congélation. Caractéristiques principales du produit Construction perforée – facilite l’égouttage des liquides des légumes, viandes ou poissons, augmentant l’efficacité du travail en cuisine. Elle permet de conserver une consistance optimale des produits lors de la préparation de plats à la vapeur. Acier inoxydable de type 201 – garantit une haute résistance à la corrosion et une grande facilité de nettoyage. La surface lisse et mate n’entre pas en réaction avec les aliments, assurant une sécurité d’utilisation même dans les cuisines fortement sollicitées. Coins arrondis – facilitent le lavage et empêchent l’accumulation de résidus alimentaires, ce qui est extrêmement important pour maintenir l’hygiène sur le poste de travail. Spécification GN 2/3, profondeur 6,5 cm Type de bac : GN 2/3 – taille standard utilisée dans les cuisines professionnelles, compatible avec la plupart des équipements de restauration. Profondeur : 6,5 cm – permet le stockage et le traitement d’une quantité moyenne de produits, idéal pour la préparation à la vapeur de légumes, viandes ou poissons. Capacité : 6,5 l – permet de portionner et de stocker aisément une plus grande quantité d’ingrédients. Dimensions : 35,4 x 32,5 cm – adaptées aux armoires, fours et plans de travail standards en restauration. Résistance thermique : de -40°C à 300°C – permet aussi bien la congélation que le traitement thermique dans les fours mixtes (convection-vapeur). Construction et utilisation du bac en acier inoxydable Le bac GN 2/3 perforé a été conçu pour les cuisines professionnelles, où l’efficacité et le confort de travail sont essentiels. Les perforations sur toute la surface du fond et des parois du bac garantissent une évacuation efficace de l’eau lors de la cuisson à la vapeur ou de la décongélation des aliments. L’acier inoxydable robuste à finition mate offre non seulement une apparence esthétique, mais également une résistance accrue aux dommages mécaniques et à la corrosion. Les coins arrondis facilitent considérablement le nettoyage du bac, en éliminant le risque de présence de résidus alimentaires et de bactéries. L’ensemble comprend uniquement le bac GN 2/3 d’une profondeur de 6,5 cm. Le couvercle n’est pas inclus – il doit être acheté séparément, ce qui permet d’adapter le set aux besoins individuels de l’utilisateur. Pourquoi choisir ce bac ? En choisissant le bac GN 2/3 perforé en acier inoxydable, vous investissez dans la durabilité, la fonctionnalité et la sécurité de travail. Ce produit est parfaitement adapté aux restaurants, hôtels et entreprises de restauration collective, où la préparation rapide et hygiénique de grandes quantités d’aliments est primordiale. Grâce à ses dimensions universelles et à sa résistance à une large plage de températures, le bac peut être utilisé pour des tâches variées – de la cuisson à la vapeur, au stockage, jusqu’à la congélation des produits. C’est une solution pratique pour les professionnels qui apprécient la fiabilité et la facilité d’entretien de la propreté en cuisine.
