Plancha électrique TECNOINOX 716247 est un appareil professionnel conçu pour les cuisines de restauration où la précision et la performance lors de la cuisson sont essentielles. Grâce au contrôle électronique, la plaque permet un réglage précis de la température ainsi que l’enregistrement de programmes de cuisson, ce qui permet de standardiser les processus culinaires.
Fonctionnalité et précision d’utilisation
L’appareil est équipé d’une surface de cuisson divisée en deux zones – 2/3 lisse et 1/3 rainurée, offrant une grande flexibilité dans la préparation de divers plats, de la viande aux légumes. La partie lisse de la plaque est idéale pour les produits plus délicats, tandis que la section rainurée permet d’obtenir les caractéristiques marquages de grill. La plaque est profondément emboutie et soudée hermétiquement au plan de travail, ce qui facilite le maintien de la propreté et de l’hygiène. La surface inclinée (12 mm d’épaisseur) permet une évacuation efficace des graisses et des liquides vers un tiroir amovible, améliorant ainsi le confort d’utilisation.
Performance et indépendance des zones de chauffe
La plaque dispose de trois zones de chauffe commandées indépendamment, chacune équipée de résistances blindées en acier inoxydable. Grâce au contrôle électronique, la température peut être réglée avec précision dans une plage de 70°C à 310°C, ce qui assure une utilisation polyvalente de l’appareil pour différentes techniques culinaires. De plus, l’enregistrement des programmes de cuisson permet de répéter facilement les recettes.
Sécurité et durabilité
L’appareil est équipé d’un système de thermostats de sécurité qui coupe automatiquement l’alimentation en cas de panne. La structure en acier inoxydable de haute qualité AISI 304 garantit une longue durée de vie et une résistance à une utilisation intensive. Le tiroir à graisse amovible et l’écran pare-éclaboussures démontable sur trois côtés facilitent le maintien de la propreté sur le poste de travail.
Socle ouvert
La plancha est montée sur un socle ouvert et robuste, offrant un espace de stockage supplémentaire pour les ustensiles et autres accessoires de cuisine. L’acier inoxydable AISI 304 utilisé pour la construction du socle augmente la stabilité et la résistance de l’appareil.
Résumé
Plancha électrique, commande électronique, 2/3 lisse, 1/3 rainurée, sur socle ouvert, 120 cm, 400V Tecno74 | TECNOINOX 716247 est un excellent choix pour les cuisines professionnelles qui recherchent précision, performance et facilité d’utilisation. Grâce à ses fonctions modernes et à sa construction solide, l’appareil répondra aux attentes même des utilisateurs les plus exigeants.
