Grătar inox GN 1/2 - 32,5x26,5x0,5 cm APS 81296
Grătarul inox GN 1/2 este o grilă solidă și robustă, realizată din oțel inoxidabil 18/10, destinată utilizării profesionale în gastronomie. Este ideal ca inserție pentru vase GN, pentru coacere, răcire și expunerea preparatelor în bufete și vitrine frigorifice. Datorită suprafeței lustruite, este ușor de curățat și rezistent la utilizare intensivă. Principalele caracteristici de utilizare Realizare din oțel inoxidabil 18/10 – conținutul ridicat de crom și nichel asigură o rezistență foarte bună la coroziune, esențială în contactul cu alimentele și în cazul spălării frecvente. Standard GN 1/2 – dimensiunile conforme cu norma gastronomică permit utilizarea comodă a grătarului în vase GN 1/2, cuptoare combinate, vitrine și bain-marie. Construcție masivă – sârma cu diametru mai mare garantează stabilitate și capacitate portantă, astfel încât grătarul susține bine produse cu greutate mai mare, de ex. carne sau porții mari de produse de patiserie. Lustruire electrolitică – suprafața netedă, lustruită reduce aderarea resturilor de mâncare și facilitează spălarea, îmbunătățind totodată aspectul produsului în expunere. Înălțime redusă – doar 0,5 cm înălțime totală, ceea ce permite așezarea comodă a grătarului în vase și echipamente, fără ridicarea inutilă a nivelului preparatelor. Specificațiile produsului Dimensiuni exterioare: 32,5 x 26,5 cm – adaptate standardului GN 1/2, permițând așezarea ușoară în vase și echipamente gastronomice. Înălțime: 0,5 cm – construcția compactă permite utilizarea maximă a spațiului de lucru și a camerei cuptorului sau a vasului. Material: oțel inoxidabil 18/10 – material durabil, igienic și sigur, aprobat pentru contactul cu alimentele. Culoare: oțel inoxidabil – aspect clasic, neutru, potrivit pentru majoritatea echipamentelor și amenajărilor de bucătării profesionale. Format: GN 1/2 – compatibil cu vase, cuptoare și dulapuri frigorifice în acest standard. Utilizare în bucătăria profesională
Grătarul este ideal pentru răcirea produselor de panificație și patiserie, decorarea prăjiturilor, uscarea și scurgerea produselor după spălare sau glazurare. Poate fi folosit în cuptoare pentru coacerea cărnii și legumelor, permițând circulația liberă a aerului fierbinte în jurul preparatului. În bufete și vitrine frigorifice, este o bază stabilă pentru prezentarea cărnii, brânzeturilor, gustărilor sau deserturilor, asigurând o bună circulație a aerului și o expunere estetică. Construcție și execuție
Grătarul este construit din sârmă mai groasă, cu diametrul de 3 mm, și un cadru întărit din sârmă de 6 mm, ceea ce asigură rigiditate și rezistență la deformare chiar și la încărcături mai mari. Îmbinările barelor sunt realizate cu atenție, iar întregul grătar este supus lustruirii electrolitice, ceea ce face ca suprafața să fie netedă, ușor de curățat și cu un aspect profesional. Înălțimea redusă a construcției permite introducerea și scoaterea comodă a grătarului din vase sau cuptoare, asigurând în același timp o circulație adecvată a aerului sau scurgerea lichidelor de sub produse. De ce merită ales acest grătar
Acest grătar GN 1/2 îmbină calitatea înaltă a execuției, durabilitatea și compatibilitatea deplină cu standardul gastronomic, ceea ce îl face un instrument practic în orice bucătărie profesională. Oțelul inoxidabil 18/10 rezistent, construcția masivă și finisajul neted se traduc printr-o durată lungă de utilizare, întreținere ușoară a igienei și o prezentare estetică a preparatelor. Alegând acest produs, obții un grătar fiabil, care se va dovedi eficient atât în munca intensă din spatele bucătăriei, cât și în expunerea elegantă din zona de servire.
