Friteuse électrique à 2 cuves 2x8 L | YATO YG-04623

Specification

Friteuse à 2 cuves d’une capacité de 2x8L de la marque YATO. Elle est destinée à la friture en bain d’huile profonde : frites, viande, poisson, croquettes, légumes. Les cuves de la friteuse ont une capacité totale de 13L. Le niveau minimum d’huile est de 5,2L et le niveau maximum de 8L.   Les 2 résistances d’une puissance de 3,3 kW chacune sont commandées par un potentiomètre placé sur le panneau de commande. Il est possible de régler la température de fonctionnement dans une plage de 60~200℃. Un interrupteur étanche aux éclaboussures installé permet d’éteindre l’appareil sans avoir à débrancher le câble d’alimentation du secteur. De plus, le panneau de commande dispose d’un écran de protection en polycarbonate très résistant, qui protège le panneau contre les éclaboussures d’huile pendant la friture. Ainsi, l’entretien et le maintien de la friteuse en état de propreté sont considérablement facilités. La résistance amovible peut être suspendue sur un support spécial dans une position permettant à l’huile qui s’écoule de retourner dans la cuve. La friteuse dispose d’un dispositif de sécurité supplémentaire qui coupe automatiquement la résistance lorsque celle-ci est retirée de la cuve. Une protection additionnelle la préserve de la surchauffe à une température supérieure à 260℃.   La friteuse possède une zone dite « froide », c’est-à-dire un espace entre la résistance et le fond de la cuve. Cette fonction utilise le phénomène selon lequel la chaleur produite par la résistance monte vers le haut en chauffant l’huile, tandis que sous la résistance la température de l’huile est plus basse. Ainsi, les miettes et restes d’aliments tombant au fond de la cuve sont conservés dans une huile à plus basse température et ne brûlent pas. La friteuse est fabriquée en acier inoxydable. Elle est équipée de paniers de dimensions 21,5x19,5x15 cm, dotés d’une poignée en plastique qui ne chauffe pas. Des crochets spéciaux permettent de suspendre le panier directement au-dessus de la cuve, ce qui minimise le risque d’éclaboussures d’huile sur le plan de travail.