Sous Vide CSC-43 CT este un dispozitiv profesional de la marca elvețiană Vac-Star, care a fost proiectat pentru cele mai înalte standarde de gătit de precizie la temperaturi scăzute. Fabricat în întregime din oțel inoxidabil durabil, acest aparat oferă un control excelent al temperaturii și o funcționalitate excepțională, fiind ideal pentru utilizarea profesională în restaurante, hoteluri și unități de catering. Modelul CSC-43 CT, cu o capacitate de 43 de litri, se distinge în plus printr-o sondă integrată pentru măsurarea temperaturii interioare a alimentelor și un sistem extins de control al programelor cu memorie și cronometru pentru o precizie și un confort și mai mari.Funcționalitate și tehnologie avansatăAparatul este echipat cu un regulator de temperatură PID, care garantează controlul temperaturii cu o precizie de ± 0,2°C, iar circulația apei prin convecție distribuie uniform temperatura în întreaga cameră, ceea ce este esențial pentru rezultate perfecte în metoda sous vide. O sondă suplimentară de temperatură centrală permite monitorizarea precisă a temperaturii interne a alimentelor, oferind un control și mai mare asupra procesului de gătit. Datorită memoriei programelor și a cronometrului, utilizatorii își pot salva setările preferate, ceea ce eficientizează bucătăria și permite obținerea unor rezultate repetabile.Avantajele gătitului sous videGătitul în vid păstrează aroma originală, textura și valoarea nutritivă a alimentelor, minimizând în același timp pierderea în greutate. Sigilarea în vid crește durata de valabilitate a produsului și păstrează sucurile naturale și vitaminele pentru un gust și o aromă excepționale. Această metodă de gătit este ideală pentru produsele delicate care necesită o prelucrare atentă și temperaturi controlate.RezumatSous Vide CSC-43 CT de la Vac-Star este un aparat avansat care combină construcția robustă cu cea mai recentă precizie în gătit. Cu sistemul său extins de programare și sonda de temperatură centrală, CSC-43 CT este un suport indispensabil pentru bucătăriile profesionale care apreciază rezultatele reproductibile și confortul de lucru. Este soluția perfectă pentru bucătarii care doresc să ofere clienților lor preparate cu gust, aromă și textură excepționale.
