Cuptorul combi cu convecție și abur BARTSCHER Silversteam2 P-5230D este un echipament performant și compact pentru bucătării profesionale care au nevoie de prelucrare termică rapidă și precisă. Datorită celor 5 perechi de ghidaje în format 2/3 GN, cuptorul oferă suficient spațiu pentru prepararea simultană a mai multor feluri de mâncare, iar datorită puterii sporite și funcției Rack Control, asigură un timp de încălzire și de procesare semnificativ mai scurt chiar și la încărcare completă.
Caracteristicile produsului Capacitate: 5 niveluri GN 2/3, cu distanță de 74 mm.
Interval de temperatură: de la 50°C la 300°C, reglare cu precizie de 1°C.
Funcția Rack Control – permite gătirea simultană a diferitelor preparate cu timp independent.
Încălzire și regenerare mai rapide – timp de procesare redus cu până la 30%.
1 ventilator cu revers și reglare a vitezei în 3 trepte – distribuție uniformă a căldurii în cameră.
Cooldown și umidificare manuală – control și siguranță sporite în utilizare.
Panou de comandă tactil – 300 de rețete predefinite și 300 programabile, 9 faze de gătire.
Sondă de temperatură tip baionetă (mufă frontală, în partea de jos) și port USB – ideale pentru gătire precisă și HACCP.
Afișaj LED – informații complete despre parametrii procesului: timp, temperatură, umiditate, faze.
Iluminare LED în interiorul camerei și în ușă – vizibilitate mai bună asupra preparatelor în timpul funcționării.
Ușă cu geam dublu – eficiență energetică și siguranță.
Cameră cu colțuri rotunjite și ghidaje detașabile – curățare ușoară și igienă. Moduri de gătire: convecție,
abur (injecție directă),
combi (abur + convecție),
temperatură joasă,
Delta T. În set 1 grătar 2/3 GN
1 tavă 2/3 GN
1 furtun de alimentare cu apă Utilizare
Modelul P-5230D este ideal pentru restaurante, unități de alimentație publică și hoteluri mai mici, care au nevoie de un echipament fiabil pentru muncă zilnică intensivă. Este soluția perfectă acolo unde contează viteza, repetabilitatea și eficiența optimă.
Rezumat
Silversteam2 P-5230D este un cuptor combi cu convecție și abur avansat tehnologic, care asigură performanță ridicată, gătire precisă și timp de lucru mai scurt. Datorită funcțiilor inteligente și construcției solide din CNS 18/10, este un echipament care răspunde cerințelor gastronomiei moderne.
