Cuptor mixt cu convecție și abur Silversteam 2 P-10110D | BARTSCHER 117793

Specification

Silversteam 2 P-10110D este un cuptor profesional cu convecție și abur din clasa premium, care oferă performanțe excepționale și economisește timp în bucătăriile gastronomice intens utilizate. Datorită celor 10 ghidaje în format 1/1 GN, puterii suplimentare și funcției Rack Control, aparatul permite prepararea simultană a mai multor feluri de mâncare, menținând controlul deplin asupra timpului și temperaturii.
Caracteristicile produsului Format ghidaje: 10 niveluri 1/1 GN (600 x 400 mm), ghidaje transversale, distanță între niveluri: 74 mm. Putere instalată: 17,4 kW – încălzire foarte rapidă și eficiență ridicată. Ventilație: 3 ventilatoare cu revers, reglare a vitezei în 3 trepte – circulație optimă a aerului. Control: panou tactil intuitiv cu LED – posibilitatea de a programa până la 300 de programe proprii și acces la alte 300 predefinite. Programare: până la 9 faze de gătire într-un singur ciclu, interval de temperatură de la 50°C la 300°C cu precizie de 1°C. Timp de gătire: de la 0 la 5999 minute sau mod continuu. Funcția Rack Control: control individual al timpului de gătire pentru fiecare ghidaj – sincronizare perfectă. Conectori frontali: port USB și conexiune pentru sondă de temperatură tip baionetă (față, jos). Dotări suplimentare: cooldown, umidificare manuală, tuner de rețete, selectarea rețetei printr-o singură atingere. Moduri de gătire: cu convecție (circulația aerului cald),
cu abur (injecție directă),
combinat,
la temperatură joasă,
Delta T (cu sondă de temperatură). Construcție și calitate Cameră realizată din oțel inoxidabil CNS 18/10 de înaltă calitate.
Cameră cu colțuri rotunjite și ghidaje detașabile – curățare ușoară și igienă în utilizare.
Uși cu geam dublu – izolație excelentă și economie de energie.
Iluminare LED în cameră și în uși – vizibilitate completă în timpul utilizării.
Priză electrică de 500 W – permite conectarea unei hote. În set 1 grătar GN 1/1
1 tavă GN 1/1
1 furtun de alimentare cu apă Utilizare
Aparatul este ideal pentru bucătării gastronomice mari, precum hoteluri, restaurante, cantine sau servicii de catering. Datorită tehnologiei avansate și circulației excelente a aerului, chiar și la încărcare completă este posibilă prepararea uniformă și rapidă a mâncărurilor, iar reducerea timpului de procesare termică cu până la 28% îmbunătățește semnificativ eficiența echipei din bucătărie.
Rezumat
Bartscher Silversteam 2 P-10110D este un cuptor cu convecție și abur extrem de performant, destinat profesioniștilor. Puterea mare, capacitatea ridicată, programarea flexibilă și construcția bine gândită îl transformă într-un instrument indispensabil în orice bucătărie modernă.