Cuptor mixt cu convecție și abur Silversteam 2 10110D | BARTSCHER 117740

Specification

Cuptorul cu convecție și abur BARTSCHER Silversteam2 10110D este un echipament gastronomic avansat, ideal pentru bucătăriile profesionale. Echipat cu 10 perechi de ghidaje în format 1/1 GN, oferă o suprafață mare de încărcare, iar datorită funcției Rack Control permite prepararea simultană a diferitelor feluri de mâncare în intervale de timp diferite. Controlul electronic, precum și posibilitatea de setare precisă a temperaturii și umidității, asigură control deplin asupra procesului de gătire.
Caracteristicile produsului Format ghidaje 1/1 GN (600 x 400 mm) – asigură compatibilitatea cu echipamentele profesionale de bucătărie.
10 perechi de ghidaje cu distanță de 74 mm – capacitate maximă de lucru.
Reglarea temperaturii cu precizie de 1°C – în intervalul de la 50°C la 300°C.
2 ventilatoare cu reglare a vitezei în 3 trepte – distribuție uniformă a căldurii.
Funcția Rack Control – permite gătirea diferitelor preparate în timpi diferiți.
Afișaj LED – indică timpul, temperatura, umidificarea, fazele de gătire și alte date.
Timer cu interval de până la 5999 minute și mod continuu – control deplin asupra procesării termice.
Panou de comandă tactil – operare intuitivă cu acces la 600 de programe (300 din fabrică + 300 programabile).
Ușă cu geam dublu și cameră cu colțuri rotunjite – izolare mai bună și întreținere mai ușoară a igienei.
Port USB și conexiune pentru sondă de temperatură cu cuplare tip baionetă (față, jos) – precizie sporită și posibilitatea documentării HACCP.
Iluminare LED în interiorul camerei și în ușă – vizibilitate excelentă a procesului de gătire.
Priză electrică (500 W) – pentru conectarea unei hote cu condensare. Moduri universale de gătire: convecție,
cu abur (injecție directă),
la temperatură joasă,
Delta T,
combi (abur + aer fierbinte). Setul include 1 grătar 1/1 GN,
1 tavă 1/1 GN,
1 furtun de alimentare cu apă. Utilizare
Modelul 10110D este soluția ideală pentru restaurante mari, hoteluri, firme de catering și unități de alimentație colectivă, unde contează eficiența, precizia și fiabilitatea. Datorită capacității mari și tehnologiei avansate, permite prepararea unei game variate de mâncăruri, menținând cele mai înalte standarde de calitate.
Rezumat
Bartscher Silversteam2 10110D este un cuptor modern cu convecție și abur, care combină performanța ridicată cu controlul precis. Datorită construcției solide din CNS 18/10, dotărilor bogate și modurilor flexibile de gătire, este un instrument profesional care se va dovedi eficient în orice bucătărie exigentă.