Millennial Touch Screen Bakery 10x600x400 cuptor combinat cu gaz este un aparat modern conceput pentru bucătăriile profesionale de panificație și patiserie. Datorită utilizării unor tehnologii inovatoare precum Airflowlogic™, Humilogic™ și Drylogic™, cuptorul asigură o coacere uniformă, o umidificare perfectă și rezultate termice excelente, devenind un instrument indispensabil pentru producerea de produse de patiserie la cel mai înalt nivel.Caracteristicile produsului:Tehnologii inovatoare:Airflowlogic™ - îmbunătățește circulația aerului pentru o coacere uniformă pe toate nivelurile cuptorului.Humilogic™ - un sistem de umidificare cu pulverizare directă, care asigură o umiditate adecvată în interiorul camerei cuptorului cu un consum minim de apă.Drylogic™ - un sistem inovator de uscare pentru camera cuptorului care controlează nivelul de umiditate și elimină excesul de abur.Funcțiile cuptorului:Gătire pe mai multe niveluri - posibilitatea de a coace diferite feluri de mâncare în același timp, care necesită timpi de gătire diferiți.Sondă multipunct - 3 puncte de control al temperaturii pentru monitorizarea precisă a temperaturii interne a produsului gătit.Sistem automat de spălare - patru programe de spălare: ECO, NORMAL, INTENSIVE, RINSE, care asigură economisirea apei (până la 30%).Preîncălzire - posibilitatea de a preîncălzi camera cuptorului la o temperatură cu 30°C mai mare decât temperatura setată.Menținere - funcție de menținere a alimentelor la temperatura corectă după finalizarea procesului de gătit.Răcire - răcirea rapidă a camerei cuptorului pentru a începe următorul proces de gătit la o temperatură mai scăzută.Panou de control TFT - ecran tactil color de 7 inch pentru setări precise ale parametrilor și stocarea a până la 500 de rețete. Meniul de control este disponibil în 42 de limbi, inclusiv poloneză și engleză.Ușa sigură - blocarea deschiderii la 60°, 90°, 120° și 180° împiedică deschiderea accidentală a ușii, protejând personalul de arsuri.Camera cuptorului - poate găzdui 10 tăvi de copt 600x400 mm (tăvi incluse). Cameră realizată din oțel inoxidabil AISI 304 de înaltă calitate, cu colțuri rotunjite pentru o curățare ușoară.Eficiența gazului - cuptorul este echipat cu un arzător pe gaz de 18 kW pentru o coacere rapidă și eficientă.Factor de protecție: IPX4 (electric), IPX3 (gaz), oferind protecție împotriva umezelii și facilitând întreținerea aragazului.Caracteristici suplimentare:Proofer - cuptorul acționează ca o cameră de creștere, ideală pentru produsele de panificație.HACCP - posibilitatea de a descărca date privind performanța cuptorului pentru a monitoriza procesul de gătit și a asigura conformitatea cu cerințele sanitare.USB și Wi-Fi - transfer rapid de rețete și actualizări software ale cuptorului.Parametri suplimentariPuterea electrică a ventilatorului, iluminatului și controlului: 700 W.Interval de temperatură: 30°C la 270°C pentru aragazuri electrice și 30°C la 260°C pentru aragazuri pe gaz.Conexiuni necesare: electricitate, apă tratată, canalizare.Lungimea cablului electric: 1600 mm.Rezumat:Cuptorul combinat pe gaz Millennial Touch Screen Bakery 10x600x400 mm este un aparat profesional care asigură o coacere uniformă, produse de panificație de înaltă calitate și confort în brutării și patiserii. Datorită tehnologiilor inovatoare precum Airflowlogic™, Humilogic™ și Drylogic™, cuptorul permite controlul precis al tuturor aspectelor procesului de coacere. Sistemul automat de curățare și sistemul avansat de gestionare a aburului fac unitatea extrem de economică și ușor de utilizat. Este soluția ideală pentru profesioniștii care apreciază eficiența și calitatea în toate modurile.
