Cuptor combinat pe gaz 10 GN1/1 Tecnocombi Next GOM10TSL | TECNOINOX 954352

Specification

Cuptorul mixt cu convecție și abur pe gaz Tecnocombi Next GOM10TSL este un echipament profesional conceput pentru bucătăriile gastronomice exigente. Dotat cu 10 tăvi GN1/1, ecran tactil modern, rețete programabile și funcții avansate de spălare automată și generare directă a aburului, oferă o soluție versatilă și eficientă pentru activitatea zilnică din gastronomie.Caracteristici cheie ale produsului: Ecran tactil: Interfața intuitivă cu ecran tactil permite gestionarea ușoară a tuturor funcțiilor cuptorului, făcând posibilă modificarea rapidă a setărilor de gătire, temperaturii, umidității și selectarea programelor automate.
Rețete programabile: Posibilitatea de a salva până la 300 de rețete, cu opțiunea de a crea programe personalizate adaptate nevoilor specifice ale bucătăriei. Rețetele pot include până la 8 etape de gătire, asigurând un control precis asupra procesului.
Sistem automat de spălare: Cuptorul este echipat cu 3 niveluri de spălare – ciclu scurt (33 de minute), ciclu intensiv (77 de minute) și ciclu suplimentar de clătire (7 minute). Datorită acestui lucru, menținerea curățeniei în camera cuptorului este rapidă și fără probleme.
Generare directă a aburului: Sistemul de generare directă a aburului în cameră permite reglarea precisă a umidității, fiind ideal atât pentru coacere, cât și pentru gătirea la abur. Umiditatea poate fi reglată pe o scară în 19 trepte, de la 0% la 90%.
Gătire uniformă: Sistemul modern de ventilație și distribuție a căldurii asigură repartizarea uniformă a temperaturii și a aburului în camera de coacere, garantând rezultate excelente indiferent de tipul preparatelor.
Eficiență energetică: Datorită sistemului patentat de schimbătoare de căldură, cuptorul oferă o eficiență termică cu 15% mai mare decât echipamentele standard, ceea ce se traduce prin economie de gaz și costuri de exploatare mai mici. Utilizare recomandată:Tecnocombi Next GOM10TSL este soluția ideală pentru bucătării gastronomice mari, hoteluri, restaurante, cantine și firme de catering. Este excelent pentru pregătirea unei game largi de preparate, de la produse de patiserie și carne până la gătirea la abur. Capacitatea și performanța sa îl fac un echipament indispensabil în locurile cu volum mare de producție.Specificații tehnice: Putere totală: 19 kW
Consum de gaz natural: 2,01 m³/h
Capacitate: 10 tăvi GN1/1
Interval de temperatură:
   Convecție: 50-265°C
   Abur: 50-120°C
   Ciclu mixt: 50-250°C
Distanța dintre tăvi: 6,5 cm
Dimensiunea camerei de gătire: 53 cm
Dimensiunile echipamentului: 86x72x102 cm
Greutate netă: 129 kg
Timer: 0-540 minute
Masa maximă de încărcare: 50 kg Cuptorul mixt cu convecție și abur Tecnocombi Next GOM10TSL este un instrument avansat care îmbină tehnologiile moderne cu fiabilitatea, ajutând la atingerea celor mai înalte standarde în gastronomie. Performanța ridicată, economia de energie și funcțiile automate avansate îl fac alegerea ideală pentru orice bucătar profesionist.