Cuptor combi cu convecție și abur Gigasteam 20110DRS | BARTSCHER 117820

Specification

Cuptorul mixt cu convecție și abur Gigasteam 20110DRS este un echipament puternic conceput pentru cele mai exigente bucătării de alimentație colectivă. Datorită posibilității de a găti simultan până la 20 de recipiente GN 1/1, acest model este ideal pentru cantine, săli de mese, spitale și firme de catering. Livrat împreună cu un cărucior de transport, cuptorul asigură eficiență maximă cu intervenție minimă din partea operatorului. Funcțiile avansate, precum gătirea Delta T, sistemul automat de curățare sau sonda de temperatură în 4 puncte, garantează cea mai înaltă calitate și precizie a preparatelor.
Caracteristicile produsului Capacitate foarte mare – 20 de ghidaje GN 1/1 în configurație longitudinală (distanță de 65 mm), cu cărucior de transport inclus. Putere mare – 38,4 kW permite încălzirea rapidă și prepararea eficientă a unor cantități mari de alimente. Control electronic – selector rotativ + butoane, reglare precisă a temperaturii din 1°C în 1°C în intervalul 20–300°C. Programare – 250 de programe predefinite + posibilitatea de a salva 1000 de programe proprii; până la 9 faze într-un singur ciclu. Ventilație – 2 ventilatoare cu revers și reglare a vitezei în 6 trepte. Timp de funcționare – până la 2880 de minute sau mod continuu. Siguranță și confort: ușă cu geam triplu și iluminare LED, cameră rotunjită din oțel inoxidabil CNS 18/10, memorie de date HACCP, pulverizator integrat pentru curățare. Moduri avansate de gătire: gătire cu convecție și cu abur (injecție și boiler), mod combi, gătire la temperatură joasă, gătire Delta T cu sondă în 4 puncte, cooldown și umidificare manuală. Setul conține 1 cărucior de transport GN 1/1 1 sondă de temperatură tip baionetă (în 4 puncte) 2 furtunuri de alimentare cu apă Material de montaj Cerințe de instalare Tensiune: 400 V / 63 A / 50–60 Hz Protecție: RCD 63 A / 500 mA Este necesar un sistem de scurgere la nivelul pardoselii Instalarea și punerea în funcțiune exclusiv de către un partener de service autorizat Sistem de curățare adaptat pentru agenți de curățare solizi Dimensiuni și date tehnice Dimensiuni: 935 x 1030 x 1870 mm Greutate: 310 kg Racord apă: 2 x 3/4" Port USB și conector pentru sondă în partea frontală a aparatului Recipientele și grătarele GN nu sunt incluse în set Rezumat
Gigasteam 20110DRS este soluția pentru profesioniștii care așteaptă fiabilitate, performanță foarte mare și control deplin asupra procesului de gătire. Se va dovedi excelent în unități mari de alimentație colectivă, unde contează viteza, calitatea și siguranța.