care este complet sigur pentru sănătate și fără gust, având un miros ușor dulceag. În plus, gazul este bacteriostatic – protejează împotriva dezvoltării bacteriilor, ceea ce permite păstrarea frișcăi în sifon pentru o perioadă mai lungă de timp, fără riscul alterării rapide. Cartușele sunt de unică folosință. Fabricarea din oțel inoxidabil le face potrivite pentru reciclare. Cartușele sunt universale și potrivite pentru toate tipurile de sifon pentru frișcă. Perioada de valabilitate de 5 ani face ca acestea să fie o opțiune excelentă atât pentru uz profesional în gastronomie, cât și pentru utilizare casnică. Pachetul conține 10 bucăți de cartușe. INFORMAȚII INTERESANTE: Cartușele Liss pentru sifon de frișcă, sosuri și spume sunt fabricate din oțel inoxidabil de înaltă calitate și rezistență, care asigură siguranța completă în utilizare și permit reciclarea totală. Fiecare cartuș este umplut cu opt grame de N2O pur (protoxid de azot), care este complet sigur pentru sănătate, fără gust și cu un miros ușor dulceag. În plus, gazul este bacteriostatic și conservant – protejează împotriva dezvoltării bacteriilor în produsul finit și permite păstrarea acestuia pentru o perioadă mai lungă. Procesul de fabricație avansat asigură puritatea gazului N2O, fără nicio impuritate de producție. Acest lucru are un impact semnificativ asupra gustului și mirosului perfect al produsului finit. Vopsirea cartușelor în culoarea gri permite distingerea lor de cartușele de CO2 și le protejează în timpul depozitării, chiar și în cele mai nefavorabile condiții. Cartușele sunt universale și potrivite pentru toate tipurile de sifon pentru frișcă. Perioada de valabilitate de 5 ani face ca acestea să fie o opțiune excelentă atât pentru uz profesional în gastronomie, cât și pentru utilizare casnică. Cartușele cu conținut de N2O nu sunt folosite doar pentru frișcă. Cu ajutorul lor, pe lângă deserturi dulci, poți crea sos olandez sau chiar ketchup propriu. Spume de somon, ardei, hrean sau espumă, sunt doar câteva dintre posibilitățile oferite de combinația cartușelor LISS și a sifoanelor FORGAST. Prepararea sosurilor sau a spumelor calde oferă posibilități nelimitate pentru orice bucătar șef. N2O – protoxidul de azot este un gaz fără gust, incolor, neinflamabil, bacteriostatic și, ca agent de conservare, oprește dezvoltarea bacteriilor, având un miros ușor dulceag. N2O este folosit în întreaga lume ca aditiv alimentar. Cele 8 grame de N2O din fiecare cartuș sunt sub o presiune de aproximativ 60 bari. În ciuda unei presiuni atât de mari, utilizarea și depozitarea sunt complet sigure datorită materialului și construcției dezvoltate, care rezistă la sarcini de opt ori mai mari. Se recomandă ca temperatura maximă de depozitare sau de acțiune externă să nu depășească 50°C. De asemenea, trebuie evitată acțiunea mecanică sau chimică asupra cartușelor aflate sub presiune. Atenție: Prețul este pentru un set de 5 pachete a câte 10 bucăți.
