Aparat de gătit Sous vide CSC-43 este o soluție de înaltă tehnologie de la compania elvețiană Vac-Star, creată pentru bucătăriile profesionale care necesită un control precis al temperaturii și rezultate excelente la gătit. Fabricat în întregime din oțel inoxidabil durabil (INOX), unitatea este extrem de durabilă, rezistentă la coroziune și ușor de curățat. Cu o capacitate de 43 de litri, este ideal pentru prepararea porțiilor mai mari, ceea ce îl face ideal pentru restaurante, hoteluri și unități de catering.Funcționalitate și tehnologie avansatăCSC-43 este echipat cu un regulator de temperatură PID, care permite controlul precis al temperaturii cu o precizie de ±0,2°C. Această funcție este crucială în metoda sous vide, unde chiar și cea mai mică fluctuație a temperaturii poate afecta rezultatul final al mâncării. Comenzile digitale fac aparatul ușor de utilizat, iar circulația apei prin convecție asigură distribuirea uniformă a temperaturii în întreaga cameră pentru rezultate excelente la gătit.Avantajele gătitului sous videGătirea prin metoda sous vide păstrează aroma, textura și valoarea nutritivă originală a alimentelor, minimizând în același timp pierderea în greutate, care este cu aproximativ 10% mai mică decât prin metodele tradiționale. Sigilarea în vid crește durata de valabilitate a produselor fără a pierde sucuri și vitamine, iar gătitul prelungit la temperaturi scăzute asigură siguranța microbiologică prin eliminarea microorganismelor. Această metodă de gătit este ideală și pentru prepararea produselor delicate care își păstrează aspectul și textura ideale.RezumatSous Vide CSC-43 de la Vac-Star este o soluție profesională care îndeplinește cele mai înalte standarde pentru gătit de precizie la temperaturi scăzute. Fabricat 100% în Uniunea Europeană, aparatul este o garanție a calității, fiabilității și longevității, răspunzând perfect nevoilor bucătăriilor moderne și oferind o experiență unică de gătit pentru cei mai exigenți clienți.
