Piec konwekcyjno-parowy z przyspieszonym gotowaniem SPEED-X. Urządzenie, który jest zarówno piecem konwekcyjno-parowym, jak i piecem do przyspieszonego pieczenia z automatycznym myciem. SPEED-X ma pojemność 10 blach GN 2/3 o rozstawie 35 mm lub 5 blach GN 2/3 o rozstawie 70 mm w trybie combi oraz posiada specjalną pozycję dedykowaną dla blachy SPEED.Plate do wykonywania do 4 przyspieszonych pieczeń jednocześnie w trybie speed. Maksymalny jednorazowy wsad do 16,5 kg. Rewolucyjna technologia HYPER.Speed łączy pieczenie powietrzno-parowe z mikrofalami i pozwala na znaczne skrócenie czasu pieczenia kanapek i dań gotowych w porównaniu z tradycyjnymi szybkimi piecami. Funkcja CLIMA.Control pozwala na ustawienie wilgotności od 10% do 100% i ciągły pomiar rzeczywistej wilgotności w komorze pieczenia. Automatyczne mycie ze zintegrowanym zbiornikiem upraszcza funkcję czyszczenia, umożliwiając przyspieszone pieczenie surowej żywności, takiej jak warzywa, mięso, ryby i wiele innych. Komora gotowania ze stali nierdzewnej 316L w połączeniu z systemem filtrowania wody RO.Care pozwala na podłączenie SPEED-X do sieci wodociągowej bez konieczności stosowania zewnętrznych systemów filtrujących nawet w obecności bardzo twardej wody lub przy wysokim poziomie chlorków. Pamięć urządzenia pozwala na zapisywanie 1000 programów gotowania w 9 etapach. Drzwi posiadają zawiasy po lewej stronie. Wyposażone są w pojemny, zintegrowany panel sterowania 16". Urządzenie posiada 2 nałożone wentylatory nawrotne i symetryczne rezystory liniowe o dużej mocy. Wprowadzenie mikrofal do komory gotowania prostopadle do naczynia z efektem mieszania oraz ustawianie wzrostu emisji mikrofal o 10%. Moc mikrofali wynosi 2,16 kW. Komora gotowania wykonana jest ze stali nierdzewnej AISI 316, wysoce odpornej na korozję. Piec posiada automatyczny system mycia ROTOR.KLEAN, zapewniający precyzyjne mycie urządzenia po eksploatacji , a także zintegrowany pojemnik na detergent DET&Rinse. Urządzenie posiada moduł Wi-Fi pozwalający na zdalne sterowanie oraz przesyłanie przepisów oraz innych danych. Ponadto urządzenie ma wbudowany port USB. Piec konwekcyjno-parowy pomieści 5 lub 10 blach GN 2/3 (COMBI). Rozstaw pomiędzy prowadnicami wynosi 7 cm. Urządzenie posiada bibliotekę przepisów CHEFUNOX lub SPEEDUNOX, dzięki której najpopularniejsze dania można przygotować za pośrednictwem kilku przycisków. System MIND.Maps pozwala na zarządzanie procesami gotowania bezpośrednio na wyświetlaczu urządzenia. Funkcja MISE.EN.PLACE pozwala na synchronizację wkładania blach, aby wszystkie potrawy były gotowe w tym samym czasie. Funkcja MULTI.TIME pozwala na zarządzanie czasem do 10 potraw przyrządzanych w tym samym czasie. Funkcja MULTI.Speed: zarządza i monitoruje nawet 4 przyspieszone pieczenia w tym samym czasie. Wydajność urządzenia dla poszczególnych potraw to tylko: 12 minut potrzebnych do zrobienia 250 makaroników, 150 sekund do przyrządzenia 6 porcji łososia z warzywami, 20 minut na ugotowanie aż 7,5kg pokrojonych w łódki ziemniaków, 35 minut, by przyrządzić 15 kur korwalijskich i zaledwie 180 sekund, by przygotować aż 6 eskalopek z kurczaka z grzybami. Piec posiada następujące funkcje: ADAPTIVECoocking - system pozwalający uzyskać powtarzalność wypieków niezależnie od wielkości wsadu. Produkt finalny zawsze będzie taki sam. Zaleca się stosowanie sondy MULTI.Point SMART.Standby - system automatycznie ustawiający tryb standby z niskim zużyciem energii, gdy komora jest pusta CLIMALUX - zapewnia precyzyjną kontrolę wilgotności w komorze gotowania SMART.Preheating - system zapewniający inteligentne wstępne nagrzewanie AUTO.Soft - system zarządzający wzrostem temperatury, w taki sposób aby uniknąć gwałtownego wzrostu temperatury w komorze gotowania HYPER.Speed system łączący mikrofale, parę i konwekcję, aby skrócić czas pieczenia SENSE.Klean - system oceniający stopień zabrudzenia, pozwalający na dobranie odpowiedniego programu mycia DRY.Maxi - system pozwalający na szybkie usunięcie wilgotności z komory STEAM.Maxi - system zapewniający wytwarzanie nasyconej pary wodnej AIR.Maxi - system zarządzający automatycznie o zmianie kierunku i pulsacyjnym działaniem wentylatorów RotorCLEAN - system myjący z dodatkową możliwością uruchomienia płukania pieca dla usunięcia zapachów i smaków przygotowywanych wcześniej potraw RO.Care - zintegrowany system filtrów, który eliminuje w wodzie substancje przyczyniające się do tworzenia kamienia: do 1300 l wody filtrowanej za pomocą wkładu. Zintegrowany czujnik pomiaru twardości wody, który sygnalizuje wyczerpanie filtra. Uwaga: Produkt na zamówienie. Czas realizacji ustalany przy składaniu zamówienia.
