Dulap de maturare a cărnii 352 l 230 V 0.17 kW ARKTIC 204986
Dulapul de maturare a cărnii este un echipament frigorific profesional conceput pentru maturarea precisă a cărnii în condiții controlate. Datorită capacității de 352 litri și tehnologiei avansate de sterilizare UVC, asigură siguranța și igiena produselor depozitate. Aparatul este ideal pentru restaurante, măcelării și unități gastronomice care doresc să ofere carne cu structură și gust excelente. Caracteristici principale ale dispozitivului Lampă de sterilizare UVC – sistemul UV integrat elimină eficient bacteriile, asigurând un mediu curat și sigur pentru maturarea cărnii chiar și după deschideri repetate ale ușii. Ușă dublă din sticlă securizată Low-E – geamul special, eficient energetic, blochează radiațiile UV și infraroșii, reducând pierderile de energie și protejând carnea de efectul luminii. Sistem de alarmă și notificări – semnalele sonore și mesajele de pe afișaj avertizează cu privire la umiditatea prea scăzută sau la o deschidere prea lungă a ușii, permițând menținerea condițiilor optime pentru maturare. Specificații tehnice Capacitate utilă: 352 l – permite maturarea unei cantități mari de carne simultan, fiind ideală pentru uz profesional. Număr de uși: 1 – o ușă solidă, asigură acces facil și etanșeitate. Carcasă: oțel inoxidabil – rezistentă la coroziune și ușor de curățat, oferă durabilitate aparatului. Yală: da – protecție suplimentară împotriva accesului neautorizat. Sistem de răcire: dinamic – ventilatorul asigură o circulație uniformă a aerului în întreaga cameră. Interval de temperatură: 1-25°C – permite ajustarea precisă a condițiilor de maturare pentru diferite tipuri de carne. Dezghețare: automată – comoditate în utilizare fără necesitatea îndepărtării manuale a gheții. Dimensiuni exterioare: 59,5x76x172 cm – dimensiuni compacte, potrivite chiar și pentru spații mai mici. Putere: 0,17 kW – consum redus de energie cu menținerea eficienței ridicate. Agent frigorific: R600a – soluție ecologică, prietenoasă cu mediul. Greutate netă: 81,5 kg – construcție stabilă, garantează siguranța în utilizare. Construcție și echipare – carcasă neagră, oțel inoxidabil, capacitate 352 l
Dulapul de maturare a cărnii ARKTIC a fost proiectat pentru utilizare intensivă. Carcasa rezistentă din metal negru vopsit în câmp electrostatic, împreună cu elemente din oțel inoxidabil 18/8, asigură rezistență la deteriorări mecanice și coroziune. Acest dispozitiv este echipat cu sticlă Low-E dublu securizată și cu emisivitate redusă, care menține condiții stabile la interior, indiferent de temperatura ambientală. Ușa este prevăzută cu yală, crescând siguranța produselor depozitate. De asemenea, recipientul pentru apă distilată din plastic ABS și tava pentru sare (sarea se achiziționează separat) ajută la menținerea umidității optime. Interiorul dulapului este iluminat cu LED-uri pe ambele părți și de sus, facilitând controlul procesului de maturare. Setul conține rafturi, o bară pentru agățat cârlige și cârlige, toate realizate din oțel inoxidabil rezistent. Utilizare și funcționalitate
Acest dispozitiv este destinat atât restauratorilor, cât și proprietarilor de măcelării care apreciază calitatea superioară a produselor. Datorită posibilității de reglare a temperaturii și umidității într-un interval larg, dulapul permite maturarea diferitelor tipuri de carne, de exemplu, vită, vânat sau porc. Sistemul de alarmă și evaporarea automată a apei de condens minimizează riscul de erori și ușurează activitatea zilnică. Sarcina maximă a barei pentru cârlige este de 50 kg, iar a unui singur cârlig de 25 kg, permițând depozitarea chiar și a unor bucăți mari de carne. Datorită răcirii dinamice și sterilizării UVC, aparatul garantează repetabilitate și siguranță în procesul de maturare, ceea ce este esențial în gastronomia profesională. De ce merită să alegi dulapul de maturare a cărnii ARKTIC?
Acesta oferă rezultate repetabile și excelente în maturarea cărnii, menținând controlul deplin asupra condițiilor interne. Materialele de înaltă calitate, sistemul eficient de răcire, protecțiile avansate și utilizarea intuitivă fac din dulapul ARKTIC un instrument de încredere în orice bucătărie profesională sau măcelărie. Este o investiție în gust, siguranță și calitatea produselor oferite, care se amortizează rapid și crește prestigiul locației.
