• Profesionální elektrická rotační pec italské výroby, která umožňuje mimo jiné pečení pekařských a cukrářských výrobků• Ideální pro pekárny, cukrárny, pizzerie, restaurace, obchody a supermarkety• Pec pojme až 18 pekařských plechů 800x800, 660x920 nebo 800x1000 mm• Vozík s plechy se v pečicí komoře otáčí kolem vlastní osy, což zaručuje dokonalé a rovnoměrné pečení• Multiventilační systém BakeAIR s automatickou reverzací zajišťující rovnoměrné rozložení horkého vzduchu v komoře• Přesná pětistupňová regulace otáček ventilátoru umožňuje přizpůsobit proudění vzduchu typu pečeného výrobku• Polo statický režim pro choulostivé výrobky• Je vybavena automatickým systémem BakeSTEAM, který kontroluje množství páry a vlhkost v komoře pece, a systémem generování rozstřikované páry• Časově nastavitelné napařování• Funkce Multi-timer umožňuje nastavit dobu přípravy pro každou polici zvlášť• Pět režimů pečení: konvekce, konvekce s párou, konvekce se napařováním, konvekce s horkým vzduchem a pečení s napařováním• Vstupné předehřívání• Manuální a automatický program chlazení komory pece• Intuitivní dotykový ovládací panel se 7 barevným displejem, s 5 mm silným ochranným sklem• Pec má přednastavené programy pečení s možností využití online databáze receptů a nastavení vlastních programů• Možnost uložení 1 000 programů, včetně programů pro vaření při nízkých teplotách a přes noc• Zvukový signál oznamující ukončení programu• Funkce odloženého startu• Automatické otevírání komínu BakeDRY s možností částečného otevření a nastavení doby otevření• Je vybaven dvojitým napařováním RotorBake, který vytváří více páry, což je užitečné mimo jiné pro přípravu bezlepkových pokrmů• Výborná inovativní tepelná izolace zajišťuje minimální tepelné ztráty v komoře pece a nízkou spotřebu energie• Tepelně izolační dveře s dvojitým sklem z nízkoemisního skla K Glass™ se speciální povrchovou úpravou, která zajišťuje vynikající tepelnou izolaci a úsporu energie• Autodiagnostiky systém pro detekci a hlášení závad• Port USB pro ukládání a nahrávání programů, export dat HACCP a aktualizaci softwaru• Wi-Fi a rozhraní Ethernet (LAN) - za příplatek• Pec je standardně vybavena hákem pro upevnění a zavěšení vozíku uvnitř pečicí komory• Otočná plošina pro zvedací vozíky, je vhodná pro použití s vlastními pečicími vozíky jiných rozměrů a výšek než standardních - za příplatek• Možnost vybavení pece automatickým zvedacím systémem a závěsnými háky na vozíky - za příplatek.• Pro velké vozíky s těžkým obsahem se doporučuje otočná plošina a automatický systém zvedání a odpruženíDodatečné vybavení:• RTRB-ROT11 - Otočná plošina• RTRB-LT - Systém automatického zvedání vozíku• RTRB-WIFI - Wi-Fi a rozhraní Ethernet (LAN)• RTRB-SS - Vnější opláštění z nerezové oceli• RTRB-L - pec s dvířky otevíranými na levou stranu• RTRB-DD - Dvojité zabezpečení a těsnění dveří komory Technické parametry:• Vnější rozměr [mm]: 1550x2244x2504• Počet plechů: 18x 800x800/660x920/800x1000 mm• Rozestup mezi vsuvy [mm]: 93• Výkon [kW]: 47• Max. teplota [°C]: 270• Napětí [V]: 400• Váha [kg]: 1050
