Elektryczny piec obrotowy piekarniczy, rotacyjny, 18 blach, 47 kW, 400V, 1550x2244x2504 mm | BAKE OFF, Rotorbake E11 18T Master Pro

Specification

• Profesjonalny elektryczny piec obrotowy włoskiej produkcji, który pozwala między innymi na wypiekanie wyrobów piekarniczo-cukierniczych• Idealnie sprawdzi się w piekarniach, cukierniach, pizzeriach, restauracjach, sklepach i marketach• Piec pomieści wózki o pojemności 18 blach cukierniczych o wymiarach 800x800, 660x920 lub 800x1000 mm• Wózek z blachami obraca się w komorze pieczenia wokół własnej osi, gwarantując tym samym idealny i równomierny wypiek• Wielowentylatorowy system BakeAIR z autorewersem zapewniającym równomierne rozprowadzenie gorącego powietrza w komorze• Precyzyjna 5 stopniowa regulacja prędkości obrotowej wentylatorów pozwala na dostosowanie przepływu powietrza do rodzaju wypiekanego produktu• Tryb półstatyczny dla produktów delikatnych w obróbce• Wyposażony w automatyczny system BakeSTEAM, kontrolujący poziom naparowania i wilgotności w komorze pieca oraz natryskowy system generowania pary• Programowane czasowo naparowanie• Funkcja Multi-timer pozwalająca na ustawienie czasu obróbki osobno dla każdej półki• Pięć trybów pracy pieca: obróbka konwekcyjna, konwekcyjno-parowa, konwekcyjna z nawilżaniem, konwekcyjna z wykorzystaniem gorącego powietrza oraz obróbka z naparowaniem• Wstępne nagrzewanie• Manualny i automatyczny program chłodzenia komory pieca• Intuicyjny dotykowy panel sterowania z 7-calowym kolorowym wyświetlaczem, ze szkłem ochronnym o grubości 5 mm• Piec posiada wstępnie zapisane programy gotowania, z możliwością korzystania z bazy przepisów online oraz ustawienia własnych spersonalizowanych programów• Możliwość zapisania 1000 programów, w tym programów niskotemperaturowych i gotowania nocnego• Powiadomienie dźwiękowe po zakończeniu programu gotowania• Funkcja opóźnionego startu cyklu obróbki• Automatyczne otwieranie komina BakeDRY, z możliwością częściowego otwarcia i ustawienia czasu otwarcia• Wyposażony w podwójny parownik RotorBake pozwalający na wytworzenie większej ilości pary, użytecznej między innymi w przypadku gotowania potraw bezglutenowych• Doskonała innowacyjna izolacja termiczna zapewnia minimalne straty ciepła w komorze pieca i niskie zużycie energii• Drzwi z zespolonymi podwójnymi szybami termoizolacyjnymi z niskoemisyjnego szkła K Glass™, wyposażonego w specjalną powłokę, która zapewnia doskonałą izolację cieplną i oszczędność energii• System autodiagnostyczny wykrywający i raportujący błędy i usterki• Port USB do zapisywania i wgrywania programów, eksportu danych HACCP i aktualizacji oprogramowania• Wi-Fi oraz interfejs Ethernet (LAN) - za dopłatą• W standardzie piec wyposażony jest w hak do mocowania i podwieszania wózka wewnątrz komory pieczenia• Platforma obrotowa do podnoszenia wózków, przystosowana do pracy z własnymi wózkami wypiekowymi o wymiarach i wysokości innych niż standardowe - za dopłatą• Możliwość wyposażenia pieca w system automatycznego podnoszenia i podwieszania wózków na hak – za dopłatą• Platforma obrotowa i system automatycznego podnoszenia i podwieszania wózków zalecane są w przypadku dużych wózków z ciężką zawartością Wyposażenie dodatkowe:• RTRB-ROT11 - Platforma obrotowa• RTRB-LT - System automatycznego podnoszenia wózków• RTRB-WIFI - Wi-Fi oraz interfejs Ethernet (LAN)• RTRB-SS - Obudowa zewnętrzna ze stali nierdzewnej• RTRB-L - piec z drzwiami otwieranymi na lewą stronę• RTRB-DD - Podwójne zabezpieczenie i uszczelnienie drzwi komory Parametry techniczne:• Wymiary zewnętrzne [mm]: 1550x2244x2504• Pojemność blach: 18x 800x800/660x920/800x1000 mm• Odległość pomiędzy prowadnicami [mm]: 93• Moc [kW]: 47• Maks. temperatura [°C]: 270• Zasilanie [V]: 400• Waga [kg]: 1050