• Profesionálna elektrická rotačná pec talianskej výroby, ktorá umožňuje okrem iného pečenie pekárskych a cukrárskych výrobkov• Ideálne pre pekárne, cukrárne, pizzerie, reštaurácie, obchody a supermarkety• Pec pojme až 18 pekárskych plechov 600x800 mm• Vozík s plechmi sa v komore na pečenie otáča okolo vlastnej osi, čo zaručuje dokonalé a rovnomerné pečenie• Multiventilačný systém BakeAIR s automatickou reverzáciou zaisťujúcou rovnomerné rozloženie horúceho vzduchu v komore• Presná päťstupňová regulácia otáčok ventilátora umožňuje prispôsobiť prúdenie vzduchu typu pečeného výrobku.• Polo statický režim pre chúlostivé výrobky• Je vybavená automatickým systémom BakeSTEAM, ktorý kontroluje množstvo pary a vlhkosť v komore pece, a systémom generovania rozstrekovanej pary• Časovo nastaviteľné naparovanie• Funkcia Multi-timer umožňuje nastaviť dobu prípravy pre každú policu zvlášť• Päť režimov pečenia: konvekcia, konvekcia s parou, konvekcia so naparovaním, konvekcia s horúcim vzduchom a pečenie s naparovaním• Vstupné predhrievanie• Manuálny a automatický program chladenia komory pece• Intuitívny dotykový ovládací panel so 7 farebným displejom, s 5 mm silným ochranným sklom• Pec má prednastavené programy pečenia s možnosťou využitia online databázy receptov a nastavenia vlastných programov• Možnosť uloženia 1 000 programov, vrátane programov na varenie pri nízkych teplotách a cez noc• Zvukový signál oznamujúci ukončenie programu• Funkcia odloženého štartu• Automatické otváranie komína BakeDRY s možnosťou čiastočného otvorenia a nastavenia doby otvorenia• Je vybavený dvojitým naparovaním RotorBake, ktorý vytvára viac pary, čo je užitočné okrem iného na prípravu bezlepkových pokrmov• Výborná inovatívna tepelná izolácia zaisťuje minimálne tepelné straty v komore pece a nízku spotrebu energie• Tepelnoizolačné dvere s dvojitým sklom z nízkoemisného skla K Glass™ so špeciálnou povrchovou úpravou, ktorá zaisťuje vynikajúcu tepelnú izoláciu a úsporu energie• Autodiagnostiky systém pre detekciu a hlásenie závad• Port USB pre ukladanie a nahrávanie programov, export dát HACCP a aktualizáciu softvéru• Wi-Fi a rozhranie Ethernet (LAN) - za príplatok• Pec je štandardne vybavená hákom na upevnenie a zavesenie vozíka vo vnútri komory na pečenie• Otočná plošina pre zdvíhacie vozíky, je vhodná na použitie s vlastnými vozíkmi na pečenie iných rozmerov a výšok ako štandardných - za príplatok• Možnosť vybavenia pece automatickým zdvíhacím systémom a závesnými hákmi na vozíky - za príplatok.• Pre veľké vozíky s ťažkým obsahom sa odporúča otočná plošina a automatický systém zdvíhania a odpruženiaDodatočné vybavenie:• RTRB-ROT8 - Otočná plošina• RTRB-LT - Systém automatického zdvíhania vozíka• RTRB-WIFI - Wi-Fi a rozhranie Ethernet (LAN)• RTRB-SS - Vonkajšie opláštenie z nerezovej ocele• RTRB-L - pec s dvierkami otváranými na ľavú stranu• RTRB-DD - Dvojité zabezpečenie a tesnenie dverí komoryTechnické parametre:• Vonkajší rozmer [mm]: 1300x1939x2504• Počet plechov [600x800 mm]: 18• Rozostup medzi vsuvmi [mm]: 93• Výkon [kW]: 47• Max. teplota [°C]: 270• Napätie [V]: 400• Váha [kg]: 800
