Pétrin spirale de la marque YATO avec cuve fixe d’une capacité de 20 l et d’un diamètre de 36 cm, doté d’une tête basculante. Appareil idéal pour pétrir les pâtes lourdes telles que : pizza, pain, pierogi, beignets. Conçu pour allier fonctionnalité et sécurité, ce pétrin répondra aux attentes des cuisiniers professionnels. Le pétrin, fabriqué en aluminium et en acier et peint en blanc, offre non seulement une apparence esthétique, mais est également facile à nettoyer. La cuve et les accessoires supplémentaires en acier inoxydable sont sûrs pour le contact alimentaire. La charge maximale de pâte est de 6 kg. Les dimensions de l’appareil sont de 86 x 70 x 39 cm. Le set comprend une spirale pour pétrir les pâtes lourdes ainsi qu’un couteau de découpe. Le pétrin est entraîné par un moteur d’une puissance de 1,5 kW, alimenté en 220~240 V / 50 Hz, ce qui assure un fonctionnement efficace grâce à une transmission par engrenages garantissant une longue durée de vie du mécanisme. La transmission du mouvement se fait quant à elle par une courroie, ce qui revêt une importance particulière lors de l’entretien de l’appareil en facilitant son remplacement. Il s’agit d’un outil robuste, parfaitement adapté à une cuisine professionnelle. La cuve et la spirale tournent simultanément à une vitesse constante de 247 tr/min. Le pétrin fonctionne avec une vitesse de rotation fixe de la cuve et de l’outil mélangeur. Il est en outre équipé d’un dispositif de sécurité qui éteint automatiquement l’appareil en cas de tentative d’ouverture du carter de protection, ainsi que d’un interrupteur d’urgence permettant l’arrêt automatique du fonctionnement. Sur le panneau de commande se trouve un témoin lumineux signalant le branchement de l’appareil au réseau électrique, avertissant ainsi contre tout démarrage accidentel du pétrin pendant le nettoyage.
