Cuptor pentru pizza cu o cameră, 4x35 cm, 4,8 kW, 400 V FORGAST FG09564
Cuptorul profesional pentru pizza cu o cameră FORGAST FG09564 este un echipament electric adaptat pentru lucru intensiv în unități gastronomice. Permite coacerea simultană a mai multor pizza pe bază din șamotă, cu control independent al rezistențelor superioare și inferioare și cu un interval larg de temperatură de până la 500°C, ceea ce îl face ideal pentru pizzerii, baruri, food truck-uri și spații de catering.
Caracteristicile principale ale echipamentului Front din oțel inoxidabil – rezistență sporită la coroziune, întreținere ușoară și aspect estetic în bucătăriile deschise către client.
Suprafețe exterioare vopsite – construcția solidă și rigidizată a carcasei reduce deformările și facilitează întreținerea cuptorului.
Bază din șamotă a camerei – distribuție uniformă și acumulare eficientă a căldurii, asigurând un blat crocant și rezultate constante la coacere.
Izolație din vată minerală – densitatea ridicată a materialului reduce pierderile de căldură, accelerează încălzirea și ajută la menținerea unei temperaturi stabile în interiorul camerei.
Elemente de încălzire protejate – protecție mai bună a rezistențelor împotriva murdăriei și curățare mai ușoară a interiorului camerei.
Iluminare interioară a camerei – permite controlul permanent al gradului de coacere fără a fi necesară deschiderea ușii.
Ușă cu geam de inspecție – geamul securizat permite observarea produsului în timpul coacerii, reducând pierderile de temperatură.
Reglare separată a rezistenței superioare și inferioare – posibilitatea de a adapta caracteristica de încălzire la diferite tipuri de aluat și toppinguri, ceea ce se traduce printr-o calitate mai bună a coacerii. Specificații tehnice Dimensiuni exterioare: 92,5 × 83,5 × 33,5 cm – carcasa compactă permite amplasarea cuptorului pe blat sau pe un suport special într-o bucătărie de dimensiuni reduse.
Dimensiuni cameră: 70 × 70 × 14 cm – camera de lucru spațioasă permite așezarea comodă a pizzelor și manevrarea ușoară cu lopata de cuptor.
Capacitate: 4 pizza cu diametrul de 35 cm – un singur ciclu de coacere permite servirea rapidă a unui număr mai mare de comenzi.
Număr de camere: 1 – soluție potrivită pentru unități mici și medii, unde contează fiabilitatea și ușurința în utilizare.
Alimentare: 400 V – necesită alimentare trifazată, ceea ce asigură funcționarea stabilă a echipamentului la sarcină maximă.
Putere: 4,8 kW – asigură încălzire rapidă și atingerea temperaturilor ridicate necesare pentru coacerea tipică a pizzei.
Interval de reglare a temperaturii: 50 – 500°C – permite atât rumenirea delicată a produselor, cât și coacerea clasică a pizzei la temperatură foarte ridicată.
Tip de alimentare: electric – nu necesită conectare la instalația de gaz, ceea ce facilitează montajul în diferite tipuri de locații.
Tip produs: cuptor pentru pizza – echipament specializat destinat coacerii profesionale a aluatului pentru pizza.
Greutate netă: 50 kg – masa echipamentului asigură stabilitate în timpul funcționării.
Greutate brută: 70 kg – include protecțiile pentru transport și ambalajul. Utilizare în gastronomie
Cuptorul FORGAST FG09564 este ideal pentru pizzerii, restaurante care servesc pizza ca parte complementară a meniului, baruri de tip fast-food și puncte sezoniere. Datorită posibilității de a coace mai multe pizza într-un singur ciclu, facilitează gestionarea orelor de vârf și preluarea simultană a unui număr mai mare de comenzi. Intervalul de temperatură de până la 500°C permite prepararea diferitelor stiluri de pizza – de la aluat clasic subțire până la variante ceva mai groase – precum și gratinarea altor preparate, cum ar fi pâinea, focaccia sau baghetele gratinate.
Construcția camerei și controlul
Interiorul cuptorului a fost proiectat pentru o distribuție uniformă a temperaturii. Baza din șamotă acumulează și cedează căldura, asigurând un blat caracteristic bine copt și crocant. Rezistențele protejate reduc la minimum riscul de ardere a resturilor și accelerează curățarea camerei. Iluminarea interioară și geamul de inspecție din ușă oferă o vizualizare comodă a procesului de coacere – operatorul nu trebuie să deschidă cuptorul pentru a evalua gradul de coacere, ceea ce ajută la menținerea unei temperaturi stabile. Reglarea separată a rezistențelor superioare și inferioare permite corectarea echilibrului termic, adaptând coacerea la tipul de aluat și la cantitatea de toppinguri.
Construcție exterioară și ergonomie
Frontul realizat din oțel inoxidabil se remarcă prin rezistență ridicată la umiditate, spălare frecventă și utilizare intensivă, ceea ce se traduce printr-o durată de viață mai lungă a echipamentului. Celelalte elemente exterioare sunt acoperite cu un strat durabil de vopsea, astfel încât cuptorul își păstrează aspectul estetic și este ușor de menținut curat. Dimensiunile compacte ale carcasei facilitează integrarea echipamentului în fluxul tehnologic existent, iar greutatea corespunzător a
