Cuptorul convectie-abur pe gaz TECNOEKA MKF664GTS din seria Millennial Touch Screen Bakery este un echipament gastronomic modern și avansat, proiectat special pentru brutari și cofetari. Datorită funcțiilor inovatoare, precum controlul precis al temperaturii, sistemele de umidificare și uscare a camerei, acest cuptor oferă rezultate excepționale pentru coacere, gătit și producția de produse de patiserie. Este o soluție ideală pentru bucătăriile profesionale cu utilizare intensivă, inclusiv brutării și cofetării.
Caracteristici ale produsului: Carcasă și cameră de coacere din oțel inoxidabil AISI 304 – Garantează durabilitate și ușurință la curățare.
Ușă dublă cu geam – Protejează împotriva arsurilor datorită blocajului de deschidere la 60°, 90°, 120° și 180°.
Panou de control cu ecran tactil TFT – Ecran color tactil de 7 inch permite setarea ușoară și precisă a parametrilor de coacere. Permite salvarea și editarea rețetelor noi în 42 de limbi, inclusiv româna.
Sondă de temperatură multipunct – Măsoară cu precizie temperatura internă a preparatelor, asigurând calitate excelentă.
Sistem Airflowlogic™ – Îmbunătățește circulația aerului, garantând coacere uniformă pe fiecare nivel al camerei.
Sistem Humilogic™ – Prin umidificarea realizată cu ventilatorul, cuptorul asigură nivelul optim de umiditate în cameră, evidențiind gustul și aroma naturală a preparatelor.
Drylogic™ – Sistem de control al excesului de umiditate în cameră, asigurând nivelul potrivit de uscăciune pentru diverse procese de gătire.
Reglare a aburului în 5 trepte – Permite ajustarea umidității în funcție de necesitățile preparatelor.
Sistem de spălare automat – Oferă 4 programe de spălare (ECO, NORMAL, INTENS, CLĂTIRE), economisind până la 30% apă și protejând mediul.
Pre-heating, Holding, Cooldown, Proofer – Funcții pentru preîncălzirea camerei, menținerea temperaturii preparatelor, răcirea rapidă a camerei și funcție de cameră de dospire.
Multifuncționalitate – Cuptorul poate fi folosit ca dulap de banchet, menținând temperatura și umiditatea preparatelor până la servire. Parametri tehnici: Capacitatea camerei: 10 tăvi 600x400 mm (tăvi incluse în set).
Interval de temperatură: 30°C până la 270°C.
Putere de încălzire: 15 kW – asigură atingerea rapidă a temperaturii optime și gătirea eficientă.
Sisteme de ventilare: 1 ventilator cu autorevers, 5 viteze.
Protecție: Termică, microîntrerupător, protecție la supraincalzire.
Grad de protecție: IPX5 – oferă protecție completă împotriva umidității.
Control: Electronic prin panou tactil TFT, posibilitatea programării a 500 de rețete în 10 pași.
Necesită racordare la curent electric, apă tratată și canalizare. Sistem de spălare automat
Cuptorul convectie-abur este echipat cu un sistem modern și automat de spălare, care oferă patru programe: ECO, Normal, Intens și Clătire, perfect adaptate diferitelor niveluri de murdărie ale camerei. Capul inovator de spălare permite economisirea apei de până la 30%, ceea ce duce nu doar la costuri de exploatare mai mici, ci și la beneficii pentru mediul înconjurător. Astfel, curățarea zilnică a cuptorului devine mai simplă, mai eficientă și mai prietenoasă cu bugetul.
Dispozitivul beneficiază de garanție de doi ani oferită de producător.
Utilizare:
Cuptorul TECNOEKA MKF664GTS este ideal pentru unități gastronomice precum pizzerii, cofetării, brutării și restaurante, unde calitatea înaltă și precizia la coacere sunt esențiale. Mulțumită funcțiilor precum diverse moduri de procesare, economisirea apei, controlul avansat al temperaturii și funcțiile ce asigură condiții optime pentru coacerea diferitelor produse, acesta este un instrument excelent pentru pregătirea unei game largi de preparate și produse de panificație.
Rezumat:
Cuptorul convectie-abur pe gaz TECNOEKA MKF664GTS este un echipament modern și versatil, care permite coacerea, gătirea și grillarea la cel mai înalt nivel. Datorită tehnologiei avansate, sistemelor inovatoare și funcțiilor de control ușor și precis, acest cuptor reprezintă alegerea ideală pentru bucătăriile profesionale care necesită un echipament fiabil pentru pregătirea unei game largi de preparate.
