Cuptorul combi cu convecție și abur BARTSCHER Silversteam2 P-5110D este o soluție modernă pentru gastronomia profesională, care îmbină performanța ridicată, capacitatea mare și tehnologia avansată de gătire. Datorită puterii suplimentare și funcției Rack Control, echipamentul face față excelent utilizării intensive, asigurând prepararea precisă și rapidă a mai multor feluri de mâncare simultan.
Caracteristicile produsului Format ghidaje: 5 niveluri 1/1 GN (600 x 400 mm), ghidaje transversale, distanță de 74 mm.
Reglarea temperaturii: de la 50°C la 300°C, cu o precizie de 1°C.
Ventilație: 1 ventilator cu revers, reglare a vitezei în 3 trepte.
Timp de gătire: până la 5999 minute sau în modul continuu.
Funcția Rack Control – posibilitatea preparării independente a diferitelor feluri pe fiecare nivel.
300 programe de gătire + 300 programabile, 9 faze de gătire.
Funcție cooldown și umidificare manuală – control sporit asupra procesului.
Control tactil – panou intuitiv cu afișaj LED care indică, printre altele, temperatura din interiorul preparatului, timpul, programul, umiditatea și viteza ventilatorului.
Conectori pe partea frontală: USB și sondă de temperatură cu baionetă (partea inferioară a părții frontale a aparatului).
Ușă cu geam dublu – izolație termică sporită și eficiență energetică.
Cameră rotunjită și ghidaje detașabile – curățare ușoară.
Iluminare LED în cameră și în ușă – vizibilitate excelentă în interior.
Priză electrică de 500 W – pentru conectarea unei hote de bucătărie. Moduri de lucru: convecție (circulație forțată a aerului),
gătire la abur (injecție directă),
gătire în modul combi,
gătire la temperatură joasă,
Delta T cu sondă. În set 1 grătar GN 1/1
1 tavă GN 1/1
1 furtun de alimentare cu apă Utilizare
Modelul P-5110D este soluția ideală pentru bucătăriile restaurantelor, hotelurilor și firmelor de catering, care au nevoie de fiabilitate, rapiditate și flexibilitate în lucru. Puterea crescută și timpul optimizat de procesare termică fac ca echipamentul să funcționeze excelent chiar și la încărcare completă.
Rezumat
BARTSCHER Silversteam2 P-5110D este un cuptor combi cu convecție și abur care îndeplinește cele mai înalte cerințe ale gastronomiei profesionale. Oferă încălzire mai rapidă, un timp de procesare termică redus chiar și cu 16%, iar funcțiile sale inteligente și construcția solidă din CNS 18/10 îl fac un element indispensabil al unei bucătării moderne.
