Plancha à gaz chromée, rainurée, brossée sur bâti ouvert. Les appareils de la marque Tecnoinox de la série Tecno74 sont une combinaison de modernité et de fiabilité, dédiés aux restaurants et hôtels de taille moyenne et grande. Conçus pour répondre aux normes de qualité les plus élevées, ils offrent non seulement des performances exceptionnelles, mais également une attention aux détails qui facilite le travail quotidien en cuisine. Réalisée en acier inoxydable AISI 304 de la plus haute qualité d’une épaisseur de 1,5 mm, elle garantit durabilité et facilité de nettoyage grâce aux plateaux emboutis avec angles arrondis ainsi qu’aux cuves avec larges gorges. La surface de cuisson de la plaque mesure 74,8x56,4 cm et sa puissance de chauffe est de 14 kW. Sa surface chromée est plus résistante aux rayures, réduit les pertes de chaleur vers l’environnement et permet d’économiser de l’énergie, tout en conférant à la plaque de cuisson des propriétés antiadhésives pour les produits frits.La plaque grill en acier brossé se caractérise par une durabilité exceptionnelle et une résistance à la corrosion, ce qui garantit une utilisation à long terme même en cas d’exploitation intensive. Son design moderne et sa finition mate améliorent non seulement l’esthétique de la cuisine, mais facilitent également le maintien de la propreté, en masquant les petites rayures et les traces de doigts. Grâce à une excellente répartition de la chaleur, la plaque assure une cuisson homogène des aliments, ce qui en fait un choix idéal pour tout amateur de grillades.
La plaque grill rainurée offre une plus grande polyvalence et des effets de grillade différents de ceux d’une plaque lisse, permettant notamment d’obtenir les lignes de grill typiques et d’évacuer les graisses. Grâce aux rainures et reliefs à la surface de la plaque grill rainurée, la graisse des aliments est efficacement évacuée sur les côtés, ce qui aide à préserver la saveur des plats et réduit la quantité d’huile utilisée pendant la cuisson.Un avantage supplémentaire est la division de la surface de la plaque en deux zones de chauffe commandées indépendamment. Le bâti de l’appareil, ouvert (sans porte), possède des dimensions intérieures de 73x57,4x39,5 cm et constitue un espace idéal pour le stockage des ustensiles et autres accessoires de cuisine.Le dessus embouti et étanchéifié utilisé assure des conditions de cuisson optimales. Grâce au support amovible et aux angles arrondis, la plaque est facile à maintenir propre. L’appareil est équipé de pieds réglables de 15,5 à 25 cm. L’appareil est équipé de gicleurs pour gaz naturel G20
