Matrice pour pâtes Capelli dAngelo FIMAR ACTRMPF7 La matrice pour pâtes Capelli dAngelo FIMAR ACTRMPF7 est un moule professionnel conçu pour la production de pâtes extrêmement fines de type « cheveux d’ange ». Elle se caractérise par une fabrication de précision en alliage de bronze et de laiton, garantissant durabilité et formage parfait des fils de pâtes. Ce produit est destiné à une utilisation en restauration ainsi qu’aux amateurs exigeants de pâtes faites maison, qui attendent une qualité de résultat finale irréprochable. Caractéristiques principales et possibilités d’utilisation Compatibilité avec les machines FIMAR : La matrice est compatible avec les modèles populaires MPF 2.5N et MPF 4, ce qui permet son intégration rapide dans une cuisine professionnelle ou un atelier culinaire. Précision de fabrication : Grâce à l’utilisation de bronze et de laiton de haute qualité, la matrice offre une résistance adaptée tout en permettant de former des pâtes à la structure uniforme et délicate. Elle est particulièrement adaptée aux restaurants spécialisés dans la cuisine italienne ainsi qu’aux services traiteur. Spécifications – diamètre et conception Diamètre de la matrice : 57 mm – un format optimal pour obtenir une quantité adéquate de pâtes à chaque cycle de production. Diamètre des orifices : 1 mm – permet d’obtenir des fils ultrafins, caractéristiques des pâtes Capelli d’Angelo, idéales pour les soupes légères et les plats raffinés. État : neuf – garantie d’un produit non utilisé, pleinement fonctionnel et prêt à l’emploi immédiat. Poids : 0,27 kg – une construction légère mais solide qui facilite le montage et l’utilisation. Conception, matériaux et utilisation en cuisine professionnelle La matrice est fabriquée en alliage de bronze et de laiton, ce qui lui assure non seulement une longévité exceptionnelle, mais influe également sur la structure et la qualité des pâtes obtenues : les fils ne collent pas entre eux et conservent une forme parfaite après la cuisson. Le produit a été conçu pour une utilisation intensive dans les restaurants, hôtels et laboratoires gastronomiques. Grâce à ses orifices de précision de 1 mm de diamètre, il permet de préparer des plats raffinés où la délicatesse et l’esthétique de la présentation sont essentielles. Contenu du set et mode d’utilisation du produit Le set comprend une matrice d’un diamètre défini, prête à être installée sur les machines FIMAR compatibles. Elle permet de préparer rapidement et facilement des pâtes Capelli d’Angelo, particulièrement appréciées dans les consommés, les bouillons ainsi que comme accompagnement de sauces légères et crémeuses. Ce produit constitue un équipement indispensable pour tous ceux qui valorisent la diversité et la qualité des plats servis. Pourquoi choisir la matrice pour pâtes Capelli dAngelo FIMAR ACTRMPF7 En choisissant ce produit, vous bénéficiez de résultats professionnels et d’une longue durée de vie grâce à des matériaux de haute qualité. La matrice permet d’obtenir des pâtes d’une finesse exceptionnelle, ce qui se traduit par l’esthétique et la saveur des plats finis. Sa compatibilité avec les machines FIMAR facilite son intégration dans le travail quotidien de la cuisine, tandis que sa construction robuste garantit une utilisation sans problème même en cas de forte sollicitation. C’est un excellent choix pour les chefs ainsi que pour les passionnés de cuisine italienne à domicile qui ne font aucun compromis sur la qualité.
