Szafy do sezonowania mięsa lub sera Klima Aging gwarantują równomierną wentylację oraz idealny mikroklimat:- Unikalny i opatentowany system wentylacji „V-O” jest jednym z detali, dzięki którym szafy KLIMA posiadają najbardziej innowacyjną technologię sezonowania na rynku- Asymetryczny układ otworów na tylnej ścianie wewnętrznej zapewnia równomierną wentylację i jednolite dojrzewanie całego produktu. Powietrze jest kierowane zarówno poziomo, jak i pionowo,aby utrzymać stałą temperaturę i wilgotność w każdym punkcie komory oraz stworzyć idealny mikroklimat- Nie ma potrzeby okresowego przekładania i obracania produktów w szafie, co ułatwia i usprawnia organizację pracy oraz zapobiega dostawaniu się nieoczyszczonego powietrza do komory- W szafach zastosowano monoblokowy agregat chłodniczy oraz ekologiczny czynnik chłodniczy R290 dla zapewnienia najlepszych rezultatów dojrzewania oraz ograniczenia kosztów energii - profesjonalne szafy Klima Aging przeznaczone są do sezonowania salami lub serów- posiadają również specjalnie oznaczone programy, które idealnie sprawdzą się do produktów wegańskich- siedmiocalowy ekran dotykowy z ikonami - tropikalna klasa klimatyczna 5 pozwala na pracę urządzenia w wysokich temperaturach od +18 do +43°C- ekologiczny czynnik chłodniczy R290- chłodzenie pośrednie wentylowane z poziomym i pionowym przepływem powietrza (opatentowane)- równomierne rozprowadzanie powietrza i wilgoci w komorze umożliwia ujednolicić proces dojrzewania wszystkich produktów- opatentowany agregat chłodniczy monoblokowy, który upraszcza konserwację urządzenia- 20 gotowych i konfigurowalnych przepisów- możliwość ustawienia 20 kroków na każdą recepturę- możliwość ustawiania prędkości wentylatora- przeszklone drzwi umożliwiają monitorowanie naturalnej zmiany barwy mięsa poddawanego obróbce- regulowana temperatura pracy w zakresie od +2 do +25°C- doskonała izolacja termiczna- funkcja centrum testowego- sonda do pomiaru wilgotności i temperatury- wejście USB i microUSB - rejestrator danych dla HACCP- wewnętrzne oświetlenie LED- regulowane półki w zestawie- możliwość dokupienia systemu "OxigenKlima" do wybranych modeli- intuicyjny, wielojęzyczny ekran dotykowy, pozwala łatwo dostosować i zapisać każdy przepis, oraz kontrolować proces dojrzewania- możliwość zarządzania procesem dojrzewania i zmiany ustawień na każdym etapie- odprowadzanie skroplin z generatora pary przystosowane do bezpośredniego podłączenia do odpływu- akcesoria wykonane ze stali nierdzewnej- możliwość wyboru zestawu do sezonowania (ważne aby określić rodzaj zestawu przy zamówieniu, do sera/salami - inaczej zostanie przydzielony standardowy zestaw do sezonowania salami)- sezonowane jednocześnie mogą być tylko produkty jednego rodzaju (sery/salami)- szkolenie z obsługi gratis W zestawie: - KLIMA AGING SYSTEM 700: 4M70KIT CA - 4 stalowe półki + 4 pary prowadnic (ser)- 3A70KIT SA - 3 półki z 36 ząbkami + 3 pary prowadnic (salami)- Parametry techniczne:- wymiary zewnętrzne [mm]: 740x850x2115- moc [kW]: 1,05- zasilanie [V]: 230- pojemność min/max [kg] (sugerowana pojemność dla prawidłowej pracy urządzenia): 40/70- ilość drzwi [szt]: 1- waga [kg]: 158
