Schładzarko-zamrażarka szokowa 10x GN 1/1

Specyfikacja

Schładzarko-zamrażarka szokowa 10x GN 1/1 Schładzarko-zamrażarka szokowa to urządzenie, które na przestrzeni ostatnich lat zyskuje coraz większe zainteresowanie branży gastronomicznej. Sprzęt odpowiada za utrzymywanie pożądanej jakości potraw, ograniczając psucie się i rozwój bakterii. Szokówka gastronomiczna w szybkim tempie obniża temperaturę gotowych dań do określonego poziomu lub doprowadza do ich zamrożenia. Szczegółowe dane techniczne, dotyczące tego procesu znajdują się w opisie poniżej.  Urządzenie ma wbudowany agregat i korzysta z wentylowanego systemu chłodniczego. Pojemność schładzarki gastronomicznej to ok. 10 x GN 1/1. Odległość dzieląca poszczególne półki od siebie wynosi 7 cm. Temperatura w środku jest stabilna dzięki szczelnym drzwiom magnetycznym i izolacji z poliuretanu. U spodu komory znajdziemy otwór odpływowy. Tworzywem wykorzystanym do produkcji ścianek zewnętrznych i wewnętrznych jest stal nierdzewna. Drzwi do schładzarki szokowej mają wygodny uchwyt zamykania. Odpowiednie kształty produktu, w tym zaokrąglone rogi przyczyniają się do szybszego i mniej skomplikowanego czyszczenia. Na wyposażeniu znajduje się także panel sterowania w formie cyfrowej. Produkt rozmraża się ręcznie. Całkowity rozmiar zewnętrzny szokówki gastronomicznej to 126 x 75 x 75 cm.  CECHY PRODUKTU: urządzenie służące do szybkiego schładzania lub szybkiego zamrażania przygotowanych potraw cyfrowy panel sterowania pojemność: 10xGN 1/1 lub 10x400x600 wsad 25/20 kg na cykl schładzanie szokowe od +70°C do +3°C w ciągu 90 minut zamrażanie szokowe od +70°C do -18°C w ciągu 240 minut rozmrażanie ręczne ścianki zewnętrzne i wewnętrzne wykonanie ze stali nierdzewnej uszczelnienie drzwi magnetyczne praca w temperaturze do 43C i 65RH zaokrąglone rogi komory chłodzącej ułatwiają czyszczenie otwór odpływowy na spodzie komory wbudowany agregat urządzenie automatycznie przechodzi w tryb chłodzenia +2°C gdy cykl schładzania szokowego dobiegnie końca urządzenie automatycznie przechodzi w tryb chłodzenia -20°C gdy cykl zamrażania szokowego dobiegnie końca stożkowa sonda temperatury rdzenia produktu warstwa izolacyjna z wypienionego poliuretanu profilowany uchwyt zamykania drzwi system chłodniczy wentylowany czynnik chłodniczy bezpieczny dla środowiska R452a odległość między półkami 70 mm nie posiada oświetlenia DANE TECHNICZNE: Wysokość - H: 1260 mm Głębokość - D: 750 mm Szerokość - W: 750 mm Napięcie - U: 230 V Moc elektryczna: 1490 kW