Plaque de gril à gaz 2/3 lisse, 1/3 rainurée, chromée, brossée, sur support ouvert 120 cm | TECNOINOX 713163

Specyfikacja

Plaque grill gaz TECNOINOX 713163 est un appareil professionnel conçu pour les cuisines exigeantes, telles que les restaurants, les hôtels et autres établissements de restauration. Grâce à la combinaison d’une surface lisse et rainurée, la plaque permet de préparer une grande variété de plats tout en garantissant une qualité de cuisson élevée. L’utilisation de deux types de surfaces – 2/3 lisse et 1/3 rainurée – assure une grande polyvalence culinaire, permettant de préparer aussi bien des mets délicats que des préparations plus exigeantes avec un marquage caractéristique de grill.
Fonctionnalité et confort d’utilisationLa plaque de cuisson est fabriquée en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, ce qui lui confère durabilité et résistance à une utilisation intensive. La surface de cuisson chromée et brossée permet un entretien facile ainsi qu’une bonne résistance à la corrosion. L’appareil est équipé d’une zone de cuisson composée de 2/3 de surface lisse et de 1/3 de surface rainurée, offrant une grande flexibilité pour la préparation de différents plats – des viandes aux légumes, en passant par les poissons.
La plaque est inclinée afin de faciliter l’écoulement des graisses et des liquides vers un tiroir facilement accessible, doté d’un orifice de trop-plein. Les graisses et autres résidus sont efficacement évacués, ce qui améliore l’hygiène de travail et accroît le confort d’utilisation.
Performance et précisionLa plaque grill est équipée de trois brûleurs à double rampe en acier chromé, chacun d’une puissance de 7 kW. Chaque zone de cuisson dispose d’un système de commande indépendant, ce qui permet un réglage précis de la température et une répartition homogène de la chaleur. Les brûleurs sont allumés par piezoélectricité et l’appareil est doté d’une veilleuse et d’une thermocouple de sécurité. La plage de température va de 150 °C à 300 °C, ce qui permet une utilisation polyvalente de l’appareil pour différentes techniques culinaires.
Sécurité et durabilitéL’appareil est équipé d’un pare-éclaboussures amovible sur trois côtés, qui offre une protection contre les projections et facilite le maintien de la propreté du poste de travail. L’acier inoxydable AISI 304, utilisé pour le carter et les éléments chauffants, garantit une grande durabilité et une résistance élevée aux dommages mécaniques ainsi qu’aux hautes températures. De plus, la plaque dispose d’un tiroir à graisse amovible, ce qui facilite la vidange et le nettoyage de l’appareil.
Souplesse d’installation et certificationLa plaque grill TECNOINOX 713163 est prévue en standard pour une alimentation en gaz naturel G20, mais un jeu de gicleurs permettant la conversion à d’autres types de gaz est fourni. La certification CE délivrée par l’organisme allemand DVGW confirme le respect des normes de sécurité les plus strictes.
Socle ouvertL’appareil est monté sur un socle ouvert et robuste, offrant un espace supplémentaire pour le stockage des accessoires et ustensiles de cuisine. Le socle est fabriqué en acier inoxydable résistant, ce qui accroît la solidité et la stabilité de l’appareil.
RésuméLa plaque grill gaz TECNOINOX 713163 est un appareil professionnel parfaitement adapté aux cuisines de restauration à usage intensif. Grâce à la combinaison de surfaces lisse et rainurée, au contrôle précis de la température et à une construction robuste, il s’agit d’un outil fiable pour les chefs qui recherchent la plus haute qualité et fonctionnalité.