Piekarniczy piec konwekcyjny z nawilżaniem i odpływem 10x 600x400 mm, 15,5 kW/400V, XEFR-10EU-EMRV-DR Camilla.Matic produkcji włoskiej firmy UNOX to wszechstronne urządzenie przeznaczone do przygotowywania produktów śniadaniowych i przekąsek, w szczególności mrożonego ciasta i pieczywa. Piec szczególnie rekomendowany jest do takich jednostek jak śniadaniownie, bary szybkiej obsługi, stacje benzynowe, sklepy i markety, pensjonaty i hotele. Cyfrowy panel dotykowy 7” umożliwia przechowywanie programów opatrzonych zdjęciem i nazwą. Automatyczne zarządzanie procesami gotowania (CHEFUNOX) zapewnia zawsze doskonałą obróbkę termiczną, nawet pod nieobecność wykwalifikowanego personelu. BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER w wersji 10x 600x400 mm Camilla.Matic posiada następujące funkcje:Unox Intelligent Performance:• technologia ADAPTIVE.Cooking - automatyczne regulowanie i optymalizacja parametrów pieca podczas procesu obróbki, tak aby efekt pieczenia, gotowania czy smażenia był identyczny bez względu na to czy pracujemy na pełnym wsadzie czy jednej blasze,• funkcja SMART.Preheating: automatycznie ustawia temperaturę i czas podgrzewania,• funkcja AUTO.Soft: zarządza wzrostem temperatury, aby uczynić obróbkę termiczną bardziej delikatną,Unox Intensive Cooking:• funkcja DRY.Plus: szybko usuwa wilgoć z komory pieczenia,• funkcja STEAM.Plus™: tworzy natychmiastową wilgotność,• funkcja AIR.Plus: wiele wentylatorów z odwracalnym kierunkiem prędkości i 2 regulowanymi prędkościami,Data Driven Cooking:Umożliwia kontrolę i monitoring warunków pracy pieca w czasie rzeczywistym oraz tworzenie i udostępnianie nowych przepisów. Sztuczna inteligencja przekształca dane o zużyciu w przydatne informacje i pozwala zwiększyć codzienne zyski.Pieczenie manualne:• temperatura: 30 °C – 260 °C,• do 9 etapów obróbki termicznej,• ustawienie wilgotności ze wzrostem 20%Programy:• 384 programy,• funkcjonalność CHEFUNOX: wybierz z biblioteki co ugotować, a piec automatycznie ustawi wszystkie parametry,• technologia MULTI.Time do niezależnego zarządzania czasem aż 10 przygotowywanych produktów w tym samym czasie,• technologia READY.BAKE: wstępnie ustawione programy o nieskończonym czasie gotowe do użycia,Właściwości techniczne:• odpływ,• automatyczne otwieranie,• komora gotowania ze stali nierdzewnej AISI 304 o wysokiej odporności z zaokrąglonymi krawędziami,• podwójne szkło,• oświetlenie komory za pomocą diod LED wbudowanych w drzwi,• komora gotowania z prowadnicami bocznymi w kształcie litery L,• wentylatory o 2 prędkościach i rezystory okrągłe o wysokiej wydajności,• dane Wi-Fi / USB: pobieranie / przesyłanie danych HACCP,• dane Wi-Fi / USB: programy do pobierania / wysyłania,Przy zakupie elektrycznego pieca piekarniczego z odpływem BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER 10x 600x400 mm Unox XEFR-10EU-EMRV-DR Camilla.Matic zapewniamy specjalistyczne szkolenie w zakresie obsługi urządzenia przeprowadzone przez autoryzowanego kucharza Unox. Możliwość zorganizowania pokazu w siedzibie naszej firmy lub bezpośrednio u klienta. Doradzimy w wyborze stosownych blach oraz rusztów odpowiednich dla specyfiki oraz wydajności Twojej kuchni. Nasi specjaliści pomogą dobrać urządzenie oraz wszystkie niezbędne akcesoria do prawidłowej pracy na Twoim zapleczu kuchennym.
