Piec konwekcyjno-parowy Nano Scroll 5 x GN 2/3 sterowany elektromechanicznie | HENDI, 219201

Specyfikacja

• Piece NANO SCROLL zaprojektowane zostały z myślą nie tylko o gastronomii lecz także o cateringu, supermarketach, szpitalach, kuchniach przemysłowych, szkołach czy przedszkolach• Prosty i intuicyjny panel sterującyPODSTAWOWE METODY GOTOWANIA W PIECACH NANO SCROLL:Gotowanie konwekcyjne w suchym gorącym powietrzu w temperaturze 30-280°CMetoda idealna szczególnie dla wypieków cukierniczych i piekarniczych.Gotowanie w kombinacji gorącego powietrza i pary w temperaturze 30-230°CSzczególnie polecana do pieczenia wszelkiego rodzaju mięs i ryb,jak i wypieków piekarniczych co gwarantuje chrupiącą skórkę chleba i bułek.Gotowanie na parze w temperaturze 35-130°CMetoda idealna do gotowania warzyw, owoców, ryb, pyz wielkopolskich.FUNKCJE I CECHY PIECÓW NANO SCROLL:Ustawienie czasuUmożliwia ustawienie pracy pieca do 2 godzin lub pracę trybieNON-STOP dla potraw wymagających dłuższej obróbki termicznejBezpośrednie wytwarzanie paryPara wytwarzana jest poprzez bezpośredni natrysk wody na grzałki.Proces ten sterowany jest elektronicznie i posiada 10-cio stopniową regulację zaparowaniaWentylatory z auto-rewersemAuto-rewers, czyli automatyczna zmiana kierunku obrotu wentylatora, gwarantuje jednorodną temperaturę w całej komorze piecaNANO TechnologyPokrętła, panel sterowania oraz klamka pokryte są farbą zawierającą nanocząsteczki srebra, które niszczą drobnoustroje, bakterie, wirusy i grzybyPOZOSTAŁE CECHY PIECÓW NANO SCROLL:• Uszczelka drzwi wykonana z grubego i odpornego na wysokie temperatury silikonu. Łatwa do samodzielnej wymiany• Izolowana obudowa pieca nie tylko wpływa na oszczędność energii elektrycznej, ale i zwiększa bezpieczeństwo personelu kuchni• Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie halogenowe ułatwiają obserwację procesów zachodzących w piecu• Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie • Łatwe otwieranie wewnętrznej szyby drzwi• Rynienka pod drzwiami zapobiega kapaniu skondensowanej pary, szczególnie po gotowaniu w cyklu mieszanym i na parze• Tłoczona komora pieca z zaokrąglonymi narożnikami ułatwia czyszczenie pieca• Komora wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304• Drzwi z zawiasem po lewej• Podłączenie do sieci wodnej: 3” gwint zewnętrzny, maksymalna temp.: +30°C, 150-200 kPa (2 bary), wyłącznie uzdatniona, zmiękczona maksymalnie do 5°f