Piec konwekcyjno-parowy iniekcyjny gazowy 20x GN 1/1, 948x879x1892 mm | RETIGO, Orange 2011ign

Specyfikacja

TECHNIKI GOTOWANIA* Gorące powietrze 30 – 300°C* Funkcja kombi - gorące powietrze/para 30 – 300°C* Funkcja gotowania w parze 30 – 130°C* Bio-gotowanie 30 – 98°C* Regeneracja, system bankietowy - obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania* Automatyczny przedgrzew* Automatyczne chłodzenie* Manualne nawilżanie* Automatyczny startWYPOSAŻENIE* Automatyczne mycie* Książka kucharska (programy / kroki) 99/9* Rekuperator* ASGS (Advanced Steam Generation System) - szybkie generowanie nasyconej pary* ACM - system automatycznego zarządzania pojemnością* Potrójna szyba w drzwiach - minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi* Dwukierunkowe obroty wentylatora - idealnie równomierny efekt pieczenia* 7 prędkości wentylatora - dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza* Fan Stop - natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo* Solidna klamka - wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie* Stal nierdzewna AISI 304/316 - najwyższej jakości wykonanie z powłoką o podwyższonej trwałości* Chemicznie wytrawiana komora gotowania - zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia* Port USB - łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danychSERWIS* System HACCP - łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych* SDS System diagnostyki serwisowej - automatyczna informacja o błędachDODATKOWE WYPOSAŻENIE* Bezpieczne dwustopniowe otwieranie drzwi* Dodatkowy zestaw prowadnic 600x400 mm* Wbudowany, zwijany prysznic ręczny (za dodatkową opłatą)* Pieczenie nocne - oszczędność czasu i energii (za dodatkową opłatą)* Automatyczna klapka - system usuwania wilgoci, dla uzyskania lepszej chrupkości i idealnego koloru (za dodatkową opłatą)