Seria niezwykle prostych w obsłudze nowych pieców konwekcyjno-parowych Millennial Smart. Grupa pieców Smart Gastro dla gastronomii - z mniejszą komorą pieczenia wyposażoną w prowadnice do pojemników GN 1/1Grupa pieców Smart Bakery dla cukiernictwa i piekarnictwa - z większą komorą pieczenia wyposażoną w prowadnice na blachy 600×400 mmW obu grupach występują piece w czterech wielkościach, umożliwiające przygotowanie od 72 do 480 posiłków dzienniePiece każdej grupy dostępne w wersji elektrycznej i gazowejSterowanie elektromechaniczne za pomocą 3 pokręteł - łatwe ustawianie najważniejszych parametrów, niewymagające specjalistycznego szkoleniaMożliwość przygotowywania posiłków w suchym, gorącym powietrzu lub z 5-stopniowym zaparowaniem - wszystko w funkcji konwekcyjnej Panel sterowania:- Regulacja czasu w zakresie 10-120 minut lub praca non stop- Regulacja temperatury w zakresie 100°C-270°C w wersji elektrycznej oraz w zakresie 100°C-260°C w wersji gazowej- 5-stopniowa regulacja zaparowania komoryPara wytwarzana poprzez bezpośredni natrysk wody z 5-stopniową regulacją stopnia zaparowaniaBezpieczne drzwi - blokada otwarcia przy 60°, 90°, 120° i 180° zapobiegająca oparzeniom obsługi przez niekontrolowany ruch drzwi po ich otwarciuPodwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie LED ułatwiające obserwację procesów zachodzących w piecuZewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie dla zwiększenia bezpieczeństwa personeluDrzwi z zawiasem po prawej stronieWygodne otwieranie wewnętrznej szyby drzwi ułatwiające jej czyszczenieUszczelka drzwi z grubego i odpornego na wysokie temperatury silikonu, montowana w obudowie pieca, łatwa do samodzielnej wymiany bez konieczności wzywania serwisuIzolowana obudowa pieca - oszczędność energii elektrycznej, większe bezpieczeństwo personelu kuchni Rynienka pod drzwiami zapobiegająca kapaniu skondensowanej pary, szczególnie podczas gotowania w cyklu mieszanym i na parze - sucha podłoga pod i przed piecem to gwarancja bezpieczeństwa pracy personeluKomora pieca wykonana z wysokiej klasy stali nierdzewnej AISI 304Tłoczona komora pieczenia z zaokrąglonymi narożnikami ułatwiającymi czyszczenie piecaObudowa wykonana w całości ze stali nierdzewnejWspółczynnik szczelności: IPX4 - wersje elektryczne, oraz IPX3 - wersje gazoweRegulowane nóżki umożliwiające idealne wypoziomowanie pieca niezbędne do właściwej pracy urządzeniaWymagane podłączenie do prądu, wody uzdatnionej, kanalizacjiPiece gazowe:Przystosowane fabrycznie do gazu ziemnego GZ50 (oznaczenie polskie), czyli G20 (oznaczenie europejskie)Dostarczane z dodatkowymi dyszami na gaz propan-butanPodłączenie do gazu: 1/2”.Sterowanie elektromechaniczne Wydajność: 75-100 dań/dzieńOdległość między prowadnicami: 68 mm1 wentylator z autorewersemZamontowana pompa umożliwia pobierać wodę z dowolnego zbiornika, bez podłączenia do sieci wodociągowejPodstawa pod piec: 229521
