CX 125 z trójfazowym szlifem ma precyzyjne, elastyczne prowadnice kątowe dla każdej jakości noża. Tworzy to „szlif w kształcie łuku” zapewniający niezrównaną ostrość i trwałość. Dzięki technologii XV ostrza noży można szybko i łatwo zmienić z 20° na bardzo ostre 15°.Faza polerowania nadaje się również do ostrzenia noży ząbkowanych. Wolno obracające się elementy ścierne zapobiegają przegrzaniu się ostrza.Kąt szlifowania ostrza 15° idealny do noży azjatyckich; nawet konwencjonalne europejskie noże o kącie ostrzenia 20° można naostrzyć do kąta 15° w fazie 1 – dla jeszcze większej ostrości i trwałości kąt 20°.Najwyższa jakość wykonania, co jest już standardem marki Graef, gwarantuje długotrwałe i bezawaryjne użytkowanie urządzenia.Profesjonalna prowadnica ostrza z elastomeru o kroju łukowym zapewnia niezrównaną ostrość i trwałość.W ostrzałce zastosowane najlepsze technologie na rynku:-Diamentowe tarcze szlifierskie-Dizor®-Technologia XV®-Ultrastop®