Nôž Sujihiki, 24 cm | TAMAHAGANE, SAN Black

Specyfikacja

Nôž Tamahagane SAN Black VG-5 Sujihiki, 24 cmŠpecializovaný nôž s predĺženou čepeľou, určený na porciovanie mäsa. Úzka, tenká čepeľ umožňuje krájanie napríklad hovädzej pečienky, jahňacieho hrudia alebo pečenej šunky na estetické, rovnako veľké porcie. Ostrá špička pomáha oddeliť mäso od kosti. Vzhľadom na to, že nôž je mierne pružný, funguje tiež dobre na presné krájanie filiet z lososa a iných rýb.Technické údaje:Čepeľ- jadro VG-5 okované nerezovou oceľou SUS410Rukoväť - čierna micartaTvrdosť - 61 HRC +/- 1Celková dĺžka - 36,8 cmDĺžka čepele - 24,0 cmŠírka čepele - 3,6 cmHrúbka čepele - 2,1 mmSpôsob ostrenia - symetrický obojstrannýHmotnosť - cca 178 g