Nóż Kaisaki 15cm | HIDEO KITAOKA, Shirogami Satin

Specyfikacja

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Kaisaki 15cmJapoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców. Dane techniczne:Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 ShirogamiRękojeść - drewno różaneTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 28,5 cmDługość ostrza - 15,5 cmSzerokość klingi - 3,3 cmGrubość klingi - 3,0 mmSposób ostrzenia - jednostronny praworęcznyWaga - ok. 105 g