Mobilný konvektomat 892x925x1875 mm, pravé otváranie dverí | UNOX, CHEFTOP MIND.Maps ONE BIG

Specyfikacja

Konvektomat talianskej spoločnosti UNOX je všestranný spotrebič odporúčaný pre profesionálne kuchyne v reštauráciách, hoteloch a cateringových spoločnostiach. Rúra je vybavená intuitívnym dotykovým panelom odolným voči pare, ktorý umožňuje ovládať parametre podľa potrieb zákazníka. Profesionálny konvektomat je schopný zvládnuť viac procesov tepelnej úpravy (dehydratácia, varenie v pare, nízkoteplotné varenie, varenie sous vide, opekanie, grilovanie, vyprážanie, regenerácia a regenerácia plechov) a pečenie pekárenských a cukrárskych výrobkov (čerstvých amrazených). Vďaka technológii Unox Intensive Cooking zaručuje vynikajúce výsledky pri každom zaťažení. CHEFTOP MIND.Maps™ ONE BIG má nasledujúce funkcie:Unox Intensive Cooking:- Funkcia DRY.Maxi: rýchlo odstraňuje vlhkosť z varnej komory,- funkcia STEAM.Maxi™: vytvára nasýtenú paru,- Funkcia AIR.Maxi: automaticky riadi spätný chod a pulzovanie ventilátorov,- funkcia CLIMALUX™: úplná kontrola vlhkosti vo varnej komore,Dáta Driven Cooking:Umožňuje kontrolu a monitorovanie podmienok v rúre v reálnom čase a vytváranie a zdieľanie nových receptov. Umelá inteligencia premieňa údaje o spotrebe na užitočné informácie a umožňuje zvýšiť denné zisky.Ručné pečenie: V prípade potreby môžete využiť funkciu ručného pečenia:- teplota: 30 °C - 260 °C,- až 9 stupňov pečenia,- Funkcia CLIMA.Control: 10% nastavenie vlhkosti alebo suchého vzduchu,- pečenie so sondou a funkciou Delta T,Programy:- Viac ako 1000 programov,- Systém MIND.Maps™: kreslenie varných procesov priamo na displeji,Technické vlastnosti: Funkcia na prípravu pokrmov:- Systém ROTOR.Klean™: automatický systém čistenia,- komora na pečenie z nerezovej ocele AISI 316 L,- trojité zasklenie,- LED osvetlenie varnej komory integrované vo dverách,- perforované vedenie plechov so systémom proti prevrhnutiu,- systém zberu kvapiek integrovaný do dvierok a fungujúci aj pri otvorených dvierkach,- 4-rýchlostné ventilátory a vysoko účinné kruhové odpory,- integrovaná nádoba na umývací prostriedok DET a Rinse™,- Wi-Fi / USB dáta: sťahovanie / nahrávanie dát HACCP,- Wi-Fi / USB dáta: sťahovanie / nahrávanie programov,Pri zakúpení elektrického konvektomatu poskytujeme špecializované školenia v používaní spotrebiča autorizovaným kuchárom Unox. Predvedenie je možné dohodnúť v priestoroch našej spoločnosti alebo priamo u zákazníka. Poradíme vám s výberom správnych plechov a roštov pre vašu kuchyňu a jej výkon. Naši špecialisti vám pomôžu vybrať správny spotrebič a všetko potrebné príslušenstvo na správnu prevádzku vo vašej kuchyni.