Mliečna čokoláda bez cukru 34,1%, 10 kg kartón | CALLEBAUT, CSM-Q34MAL-471

Specyfikacja

Mliečna čokoláda bez cukru 34,1%, 10 kg kartón, CSM-Q34MAL-471 použite túto mliečnu čokoládu bez pridaného cukru na rozmaznávanie zákazníkov, ktorí hľadajú potešenie bez cukru. Nádherne harmonická chuť čokolády s plnou chuťou kakaa a bohatosťou mlieka. Neobsahuje cukor a jej príjemná sladkosť je výsledkom použitia náhradky cukru, maltitolu, doplnené prírodnou vanilkou Bourbon. Jej chuť a textúra sú podobné ako u našich tradičných čokolád, takých ako je 823. Rovnaký pocit pri lámaní, rovnaká textúra v ústach, rovnaká farba a brilantný lesk. Táto čokoláda tiež umožňuje rovnakú neobmedzenú tvorivú slobodu, ako u našich čokolád Finest Belgian Chocolate: od výroby cukroviniek cez tortové peny a crémeux až po dezerty a nápoje. Rozpúšťanie, temperovanie, chladenie a tvarovanie sú rovnaké. Jej technické vlastnosti a správanie sú totožné. Hotový výrobok vyrobený z tejto čokolády možno predávať ako výrobok bez cukru“, pokiaľ receptúra ​​neobsahuje žiadny pridaný cukor, ako sú napr. pralinky, čokoládové tyčinky alebo tabuľky, ktorých náplň neobsahuje pridaný cukor alebo v ktorých bola sacharóza nahradená sladidlom.• Tekutosť: 3/5• Min. % kakaovej sušiny: 34,1%• Min. % sušiny mlieka: 20,4%• Tuk v %: 36,6%