Mliečna čokoláda bez cukru 34,1%, 1 kg balenie | CALLEBAUT, CSM-Q34MAL-EX-U68 MALCHOC-M

Specyfikacja

Mliečna čokoláda bez cukru 34,1%, 1 kg balenie, CSM-Q34MAL-EX-U68 Touto mliečnou čokoládou bez cukru môžete rozmaznávať svojich zákazníkov, ktorí hľadajú potešenie bez cukru. Úžasne harmonická čokoládová chuť s plnou chuťou kakaa a bohatosťou mlieka. Neobsahuje cukor a jeho príjemná sladkosť je spôsobená náhradou cukru, maltitolom, doplneným prírodnou Bourbon vanilkou. Jej chuť a štruktúra sú podobné chuti našich tradičných čokolád, ako je 823. Rovnaký pocit pri lámaní, rovnaká štruktúra v ústach, rovnaká farba a nádherný lesk. Táto čokoláda navyše umožňuje rovnakú neobmedzenú tvorivú slobodu ako naša najlepšia belgická čokoláda: od cukroviniek cez peny na torty a crémeux až po dezerty a nápoje. Tavenie, temperovanie, chladenie a formovanie prebieha úplne rovnakým spôsobom. Jeho technické vlastnosti a správanie sú totožné. Hotový výrobok vyrobený z tejto čokolády môže byť predávaný ako bez pridaného cukru, pokiaľ hotová receptúra neobsahuje žiadny ďalší cukor, tj pralinky, čokoládové tyčinky alebo tabuľky, ktorých náplň neobsahuje žiadny ďalší cukor alebo v ktorých bola sacharóza nahradená sladidlom.• Tekutosť: 3/5• Min. % kakaovej sušiny: 34,1%• Min. % sušiny mlieka: 20,4%• Tuk v %: 36,6%