Mikser dwuramienny, 5 prędkości, 27 l, 1,1 kW, 400 V, 440x700x860 mm | RESTO QUALITY, RQBT12S

Specyfikacja

W pełni profesjonalny mikser dwuramienny włoskiej produkcji- Pozwala na przygotowywanie m.in. ciasta na chleb, pizzę i focaccię, w tym pizzę neapolitańską, kruchego ciasta i pieczywa, babki drożdżowe, odświeżanie zakwasu, oraz domowych receptur- Idealnie sprawdzi się w małych restauracjach, pizzeriach, cukierniach, piekarniach czy garmażeriach- Urządzenie wskazane jest szczególnie w przygotowywaniu delikatnego, miękkiego ciasta o wysokim stopniu napowietrzenia- Specjalna konstrukcja ramion odtwarza tradycyjne ruchy ręcznego wyrabiania ciasta (ugniatanie, podnoszenie, rozciąganie i składanie ciasta)- Wyrabianie w ten sposób ciasto jest jednorodne, bardzo dobrze natlenione, co prowadzi do jego szybkiego rozrostu i zwiększenia objętości produktu w najszybszym możliwym czasie- Ciasto podczas zagniatania nie nagrzewa się, zachowując stałą, niską temperaturę- Wyjątkowy opatentowany system pracy dwóch ramion miksera pozwala także na dokładne mieszanie surówek i różnego rodzaju farszu- Wyjmowane ramiona sprawiają, że czyszczenie elementów miksera jest wyjątkowo proste, łatwe i szybkie- 5 prędkości zagniatania ciasta, regulowane w zakresie 35-65 ruchów/min- Wyjątkowo prosta obsługa miksera, za pomocą dotykowych przycisków- Wyposażony w bardzo wydajny i cichy silnik indukcyjny- Mikser posiada stałą dzieżę- Urządzenie posiada osłonę zabezpieczającą misę na ciasto, umożliwiającą dodawanie dodatkowych składników do ciasta podczas obróbki- Dzieża, części obudowy oraz elementy ugniatające ciasto wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej- Elegancki wygląd i solidna konstrukcja- Dwukanałowy wyłącznik bezpieczeństwa- Dedykowana aplikacja mobilna z modułem Bluetooth "MixDrive", pozwalająca na zdalne sterowanie i zarządzanie pracą miksera, ustawianie parametrów takich jak prędkość czy czas pracy oraz diagnozowanie błędów i wyświetlanie informacji o potrzebie konserwacji urządzenia- Wyposażony w 4 kółka z blokadą, które pozwalają na swobodne przemieszczanie miksera- Wszystkie komponenty mające kontakt z żywnością spełniają wszystkie normy HACCP- Parametry techniczne:- Wymiary zewnętrzne [mm]: 440x700x860- Wymiary dzieży [mm]: ø380x250- Pojemność dzieży [l]: 27- Pojemność wsadu ciasta [kg]: 2-12- Pojemność wsadu mąki [kg]: 1,3-8- Prędkość ramion [obr./min]: 35-65- Moc [kW]: 1,1- Napięcie [V]: 400- Waga [kg]: 128 Maksymalna pojemności wsadu ciasta odnosi się do stosunku mąki do wody 1:0,6 i może się różnić w zależności od przepisu.Minimalna pojemności wsadu ciasta stanowi około 20% maksymalnej pojemności.W przypadku ciast ciężkich o hydracji poniżej 55% - takich jak makarony jajeczne i ciasta drożdżowe, należy zmniejszyć maksymalny wsad mąki o 50%.