Kwas winowy 100 g, | FUNCAKES, F54455

Specyfikacja

Kwas winowy 100 g, F54455 produkcji holenderskiej firmy FunCakes, specjalizującej się w mieszankach do pieczenia ciast oraz słodkich, kolorowych artykułach dekoracyjnych dla cukierników i piekarzy.W żywności kwas winowy F54455 (Tartaric acid) jest stosowany gotowaniu i pieczeniu jako naturalny środek konserwujący. Służy również do stabilizacji białek jaj - zwiększania ich tolerancję na ciepło i zapobiega opadaniu piany. Zapobiegania krystalizacji syropów cukrowych. W połączeniu z sodą oczyszczoną może być stosowany jako środek spulchniający.Nie należy mylić kwasu winowego z kamieniem winnym. Kwas winowy można na przykład stosować do konserwowania dżemu. Służy również do tworzenia pianki merengue.Zawartość: 100 gramów.Składniki: kwas winowy (E334).