Konvekčná parná rúra Tecnoeka s bojlerom Millenial Touch Screen Gastro 7x GN 1/1, elektrická, s automatickým čistiacim systémom je moderný, účinný a spoľahlivý spotrebič – ideálny prakticky pre všetky aplikácie varenia a pečenia. Zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla a vlhkosti vďaka ventilátorom a parnej funkcii prichádzajúcej z kotla. Patentované systémy Tecnoeka zaručujú najvyššiu kvalitu pečenia. Konštrukcia a komora na pečenie vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304; reliéfna komora so zaoblenými rohmi pre jednoduché čistenie. Sklenené dvierka, 2-vrstvové, s gravitačným vetraním, pánty na pravej strane, s blokádou pri otvorení na 60°, 90°, 120°, 180° pre bezpečnú prevádzku; možnosť objednať si rúru so závesmi na druhej strane. Odkvapkávacia miska na kondenzáciu s odtokom vo dverách. 2 ventilátory s funkciou automatického spätného chodu s 3 rýchlosťami. Výroba pary v efektívnom kotli – neobmedzený prístup k pare. TFT (Thin Film Transistor) na dotykovom displeji – farebná dotyková obrazovka s rozlíšením 800 x 480 mm. Tlačidlo na schvaľovanie a posúvanie možností na ovládacom paneli. Viacbodová teplotná sonda – 3 body merania teploty. Regulované nožičky pre ideálne vyrovnanie do vodorovnej polohy v rúre. Varenie/pečenie v 3 režimoch: konvekcia, para, konvekčná para (kombi). Možnosť ovládania kondenzátu a rastovej komory z úrovne ovládacieho panela. Systém automatického čistenia v 4 programoch: ekologický, štandardný, intenzívny, oplachovací. Doplnkové funkcie: -Predhriatie: predhriatie komory o +30 °C viac, ako je nastavená teplota. -Viacúrovňová: možnosť varenia rôznych jedál za rovnakých podmienok, pri rôznych časoch tepelného spracovania. -Skrinka na uchovávanie: udržiavanie pokrmov pri teplote servírovania. -Chladenie: rýchle ochladzovanie komory, aby sa umožnila rýchla zmena aktuálne uvareného produktu, -Proofer: rúra môže slúžiť ako rastová komora. Patentované systémy Tecnoeka: -Airflowlogic™: prepracovaný vychyľovač na zlepšenie cirkulácie vzduchu. -Drylogic™: rýchle schnutie komory rúry rýchlym odstránením nadmernej vlhkosti. Vybavená portom USB – na sťahovanie údajov HACCP. Pripojenie Wi-Fi pre aktualizácie softvéru. Programovateľná: 500 programov, z ktorých každý obsahuje až 10 krokov. Možnosť výberu obľúbených receptov a ich nastavenia ako receptov s rýchlym štartom. Menu je v 42 jazykoch. Programovanie posunutého štartu až o 24 hodín. Ochrana proti prehriatiu. Vyšší výkon ohrievačov v porovnaní s modelom MKF711TS: 15kW vám umožňuje objaviť plný potenciál kotla. Kapacita komory: 7 podnosov GN 1/1 (nie sú súčasťou súpravy). Odolnosť voči vode: IPX 5. Teplotný rozsah: od 30 °C do 270 °C. Podperné rozstupy podnosov: 73 mm. Séria moderných konvekčných parných pecí Millennial Touch Screen. Sú vybavené ELEKTRONICKÝM, 7 PALCOVÝM, FAREBNÝM, DOTYKOVÝM OVLÁDACÍM PANELOM TFT, ktorý umožňuje veľmi presné nastavenie požadovaných parametrov varenia. Umožňuje ukladať nové a aktualizovať staré recepty na varenie, o. i. aj v poľštine. Skupina pecí Touch Screen Gastro pre gastronómiu – s menšou komorou na pečenie, ktorá je vybavená vodiacimi lištami pre nádoby GN 1/1. Skupina cukrárskych a pekárenských pecí Touch Screen Bakery – s väčšou komorou na pečenie, ktorá je vybavená vodiacimi lištami pre plechy s veľkosťou 600×400 mm. V oboch skupinách sú dostupné 4 veľkosti pecí. Takáto široká ponuka umožňuje výber ideálnej pece, pomocou ktorej môžete pripraviť 72 až 480 jedál denne. Každá skupina rúr je k dispozícii v elektrickej a plynovej verzii. Pece Millennial Touch Screen majú tri patentované riešenia: Airflowlogic™ – Inovačné riešenie, ktoré spočíva v úplnom prepracovaní deflektora (krytu ventilátora). Efektom tejto úpravy je zlepšená cirkulácia vzduchu, vďaka čomu sa dosiahli najlepšie hodnoty rovnomerného varenia na každej úrovni a na každom mieste nádoby GN alebo plechu 600×400 mm. Airflowlogic™ zaručuje vynikajúcu kvalitu tepelnej úpravy v peciach. Výberom pecí Millennial s patentovaným systémom Airflowlogic™ získate kuchynské zariadenie s najvyššou kvalitou práce. Drylogic™ – Inovatíčný systém sušenia komory rúry. Vďaka nepretržitému overovaniu parametrov majú rúry Millennial TS úplnú kontrolu nad udržiavaním správnej úrovne vlhkosti vo varnej komore. Špeciálny, počítačom riadený ventil riadi výmenu vzduchu v komore a odvádza prebytočnú vlhkosť. MULTILEVEL COOKING – Táto funkcia umožňuje súčasnú prípravu rôznych pokrmov, ktoré si vyžadujú rovnaké podmienky, ale rôzne doby varenia. Proces sa môže začať súčasne. Rúra nás bude informovať, kedy treba z komory vybrať hotové jedlo. VIACBODOVÁ SONDA – Viacbodová sonda s 3 bodmi kontroly teploty na určovanie a meranie teploty vo vnútri pripravovaného produktu. AUTOMATICKÝ SYSTÉM ČISTENIA – Súčasťou štandardnej výbavy každej rúry sú 4 umývacie programy: ECO, NORMÁLNY, INTENZÍVNY, OPLACHOVANIE, ktoré sú prispôsobené rôznemu stupňu nečistôt v komore. Úspora vody až 30 % vďaka novej umývacej hlave šetrí nielen peniaze, ale zároveň chráni životné prostredie. ELEKTRON
