Úplne najmodernejšie a najvyspelejšie z celej série gastronomických konvektomatov Elektronický, 7-palcový, farebný a dotykový ovládací displej TFT (Thin Film Transistor), ktorý umožňuje veľmi precízne nastaviť a zadať všetky parametre varenia. Menu ovládacích prvkov je dostupné v 42 svetových jazykoch, medzi inými aj v slovenskom jazyku Konvektomaty Millenial BLACK MASK majú tri patentovaná riešenia:Airflowlogic ™ - inovatívne a patentované riešenie, ktoré sa zameriava na úplne prepracovaný deflektor (kryt ventilátora). Výsledkom tohto ošetrenia je výrazné zlepšenie cirkulácie vzduchuHumilogic ™ - nový patentovaný zvlhčovacie systém, ktorý dodáva vodu priamo z ventilátora. Zaručuje tak maximálnu úroveň vlhkosti a výrazne nižšiu spotrebu vodyDrylogic ™ - systém vysúšanie komory Drylogic ™. Vďaka neustálej kontrole naprogramovaných parametrov majú rúry Millenial plnú kontrolu nad riadením úrovne vlhkosti v komoreNAJDÔLEŽITEJŠIE FUNKCIE:Multi LevelTáto funkcia je užitočná najmä pri varení niekoľkých pokrmov, ktoré vyžadujú rovnaké teploty a stupeň zaparenie, ale rozdielne doby varenia. Multi Level vám umožní variť všetky tieto pokrmy naraz a oznámi Vám, ktorý z nich musíte vybrať z komory, až bude pripravený1-bodová sondaVďaka sonde môže rúra neustále sledovať a udržiavať požadovanú teplotu vo vnútri jedla. Neustále a úplne automaticky upravuje parametre tak, aby výsledky pečenia a varenia boli vždy dokonalé.Automatický umývací systém.Montáž tejto možnosti len vo výrobni.4 umývacie programy: Eko, Normálny, Intenzívny, Oplachovanie. Prispôsobené rôznym stupňom znečistenia komory. Nový dizajn umývacie hlavy ušetrí až 30 vodyPre-HeatingPredhriatie komory o + 30 ° C viac ako nastavená teplota - aby rúra bola perfektne pripravená pre príjem pripravovaného pokrmuholdingUdržujte jedlo na dostatočne vysokej teplote, okamžite po skončení cyklu vareniacool DownRýchle zníženie teploty v komore, aby bola spôsobilá pre potreby ďalšieho pripravovaného pokrmu, ktoré vyžaduje odlišné teplotné parametre, ako sú aktuálne v komoreHACCPSchopnosť sčítanie prevádzkových parametrov rúry za účelom kontroly správneho priebehu vareniaProoferKomora sa premení v kysiarneholding CabinetKonvektomat môže fungovať aj ako banketný skrinka - udržuje pokrmy na dostatočne vysokej teplote, zabezpečuje potrebnú vlhkosť, až do chvíle výdaja jedálMožnosť zaznamenania až 500 programov, 10 krokov každýStačí si vybrať jeden z 500 programov a stlačiť START. Konvektomat začne pracovať sám, presne udržuje vopred uložené parametre ako: teplota v komore, teplota vo vnútri jedla, doba varenia a stupeň vlhkosti počas každom kroku celého procesu. Tieto parametre možno ukladať, upraviť či z pamäte úplne vymazaťTri rýchlosti otáčok ventilátorovTrojstupňové nastavenie otáčok ventilátora zabezpečuje, že prúdenie vzduchu je plne prispôsobené potrebám varenia a teplota je rovnomerná v celej komoreVarenie so sondouVďaka sonde môže rúra neustále sledovať a udržiavať požadovanú teplotu vo vnútri jedla. Neustále a úplne automaticky upravuje parametre tak, aby výsledky pečenia a varenia boli vždy dokonalé.Varenie s využitím funkcie Delta TTáto vylepšená metóda varenia so sondou príde vhod najmä počas pečenia väčších porcií mäsa, ako napríklad šunky atď. Systém automaticky udržuje nepatrný rozdiel medzi teplotou v komore a stredom jedla.Vďaka tejto funkcii je pripravovaný pokrm vždy rovnomerne uvarený / upečenýUSB portToto riešenie je odporúčané najmä pre reťazové kuchyne. Musia byť naprogramovaná len jedna pec. Ostatné možné naprogramovať pomocou USB portuOSTATNÉ VLASTNOSTI konvektomatu TOUCH SCREEN GASTRO: Regulácia teploty v rozmedzí 30-270 ° C Oneskorenie automatického zapnutia rúry až o 24 h - veľmi užitočné pre prípravu konvektomatu či pokrmu pred príchodom zamestnancov Možnosť zaznamenať deň a aktuálnu hodinu Alarm spustený kondenzačná digestorom (týka sa iba pecí s pripojenou digestorom) Para je vytváraná bezprostredne nástrekom vody na vykurovacie telesá, výber z 10 stupňov zaparovaniu Bezpečné otváranie dverí - blokácia otvorení pri 60 °, 90 °, 120 ° a 180 ° pre ochranu obsluhy pri nekontrolovanom pohybe dverí po ich otvorení Dvojité presklené dvere a LED osvetlenie v komore Vonkajšie sklo pece má gravitačné chladenie Dverové pánty na pravej strane Jednoduché otváranie vnútorného skla dverí Tesnenie dverí vyrobené zo silného silikónu, odolného voči vysokým teplotám, namontované v plášti pece, ľahko vymeniteľné Izolovaný plášť pece nielen šetrí elektrickú energiu, ale takisto významne zvyšuje bezpečnosť zamestnancov prevádzkarne Odkvap pod dverami komory zamedzuje skapování kondenzované vodnej pary, najmä po varenie v pare či pomocou zmiešaného cyklu Komora je zhotovená z prvotriednej nerezovej ocele AISI 304 Vďaka lisované komore a zaobleným rohom je čistenie pece veľmi jednoduché Opláštenie vyrobené plne z nerezovej ocele Vodeodolnosť: IPX 5 Nastaviteľné nôžkyzajišťují dokonalé polohovanie pece Nutné pripojenie k ele
