• Série extrémně snadno ovladatelných nových konvektomatů MILLENNIAL SMART.• Samostatná skupina GASTRO pecí pro gastronomii s pečící komorou přizpůsobenou nádobám GN 1/1 a samostatná PEKÁRNA pec pro cukrářství a pekařství s komorou pro plechy 600x400 mm. - Tyto dvě skupiny se liší nejen typem lišt, ale také velikostí samotné pečicí komory.• Verze pro cukrářství a pekařství mají zvětšenou komoru z důvodu větší velikosti cukrářských plechů v poměru k nádobám GN.• Každá z těchto dvou verzí je k dispozici také v elektrické a plynové verzi.• Elektronické ovládání• Přímý nástřik• Nastavení nejdůležitějších parametrů je tak jednoduché, že nevyžaduje specializované školení.• Pokrmy připravujte v suchém horkém vzduchu, nebo s 5stupňovým napařením. - Vše ve funkci konvekce. • Pára vyráběná přímým nástřikem vody s 5-ti stupňovým nastavením stupně napařování• Bezpečné dveře - zámek otevírání na 60°, 90°, 120° a 180° zabraňuje popálení obsluhy nekontrolovaným pohybem dveří po jejich otevření• Dvojité prosklené dveře do komory a LED osvětlení usnadňují kontrolu procesů probíhajících v peci• Vnější sklo pece je chlazeno gravitačně pro zvýšení bezpečnosti personálu• Dveře na pantech vpravo• Snadné otevírání vnitřního skla dveří usnadňuje čištění• Těsnění dvířek ze silného silikonu odolného vůči vysokým teplotám, namontované v plášti pece, snadná výměna bez nutnosti volat servis• Izolované opláštění pece nejen šetří elektrickou energii, ale také zvyšuje bezpečnost personálu kuchyně• Žlab pod dvířky zabraňuje odkapávání kondenzátu, zejména po programech kombinovaného vaření a vaření v páře. Suchá podlaha pod a před pecí znamená bezpečí vašich zaměstnanců• Komora pece je vyrobena z prvotřídní nerezové oceli AISI 304• Lisovaná komora se zaoblenými rohy účinně usnadňuje čištění pece.• Opláštění z nerezové oceli• Těsnící faktor: elektrické verze IPX 4 a plynové verze IPX3• Regulovatelné nožky zajistit dokonalé vyrovnání pece, které se promítá přímo do provozu zařízení• Nutné napojení na elektřinu, upravenou vodu, kanalizaci• továrně nastaven na G20 - zemní plyn• dodáváno s přídavnými tryskami na propan-butan• připojení plynu: 1/2"• Počet jídel za den: 288-480• Objem: 16x600x400• Vzdálenost mezi lištami: 80• Typ lišt pro GN: Ve formě pojízdného vozíku• Vnější rozměry: 930x1160x(H)2060 (hloubka bez vyčnívající úchytu, úchyt +65 mm)• 4 ventilátory s automatickým zpětným chodem• Plynový výkon: 30 kW• Elektrický výkon ventilátoru, osvětlení, ovládání: 1450W (osvětlení komory 6,5W Motor jednoho ventilátoru 150W)• Délka elektrického kabelu: 1600mm• Chránič: 16A• 230V• Váha netto: 277,2 kg
