Parný konvektomat Millennial Smart Gastro, 11 × GN 1/1 – ovládaný elektromechanicky, elektrický Tecnoeka je moderné kuchynské zariadenie zvlášť odporúčané pre profesionálnu gastronómiu. Konvektomat umožňuje prípravu v suchom, horúcom vzduchu alebo s využitím funkcie pary. Celý korpus vyrobený z nehrdzavejúcej ocele Komora zariadenia z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304 Para je vytváraná priamym striekaním vody na vykurovacie teleso, s päťstupňovou reguláciou miery naplnenia parou Elektromechanické ovládanie s pomocou 3 gombíkov Nastavenie teploty v rozsahu 100 °C – 270 °C Vonkajšie sklo chladené gravitačne Ľahké otváranie vnútorného skla dverí Dvojito presklené dvere s pántom vpravo Blokovanie otvorenia pri 60°, 90°, 120° a 180° zabraňujúce popáleniu Tesnenie dverí vyrobené zo silného a proti vysokým teplotám odolného silikónu, inštalované v korpuse zariadenia, ľahko ho sami vymeníte Izolovaný korpus zariadenia ovplyvňuje úsporu energií Nastavenie času v rozsahu 10 – 120 min alebo práce nonstop Žliabok pod dverami zabraňujúci kvapkaniu skondenzovanej pary Súčiniteľ tesnosti: IPX 4 LED osvetlenie Nastaviteľné nôžky umožňujúce dokonalé vyrovnanie zariadenia Ľahké čistenie komory vďaka zaobleným rohom 2 ventilátory s autoreverzom Vodidlá pre nádoby GN 1/1 Vzdialenosť medzi vodidlami: 68 mm Výkonnosť: 165 – 220 pokrmov/deň Základňa pod zariadenie: 229521 POZOR: Požaduje sa pripojenie k prúdu, pitnej vode, kanalizácii Séria nových konvekčných parných pecí Millennial Smart s veľmi jednoduchým systémom ovládania. Skupina pecí Smart Gastro pre gastronómiu – s menšou komorou na pečenie, ktorá je vybavená vodiacimi lištami pre nádoby GN 1/1. Skupina cukrárskych a pekárenských pecí Smart Bakery – s väčšou komorou na pečenie, ktorá je vybavená vodiacimi lištami pre plechy s veľkosťou 600×400 mm. V oboch skupinách sú dostupné 4 veľkosti pecí. Takáto široká ponuka umožňuje výber ideálnej pece, pomocou ktorej môžete pripraviť 72 až 480 jedál denne. Každá skupina rúr je k dispozícii v elektrickej a plynovej verzii. Elektromechanické ovládanie pomocou 3 gombíkov. Jednoduché nastavenie najdôležitejších parametrov, nie je potrebné žiadne špeciálne školenie. Možnosť prípravy jedál v suchom, horúcom vzduchu alebo s 5-stupňovým naparovaním. Všetko vďaka konvekčnej funkcii. OVLÁDACÍ PANEL: Regulácia času v rozsahu od 10 do 120 minút alebo prevádzka NON STOP Regulácia teploty v rozmedzí od 100 °C do 270 °C v elektrickej verzii a v rozmedzí od 100 °C do 260 °C v plynovej verzii 5-stupňová regulácia naparovania komory Para sa vyrába priamym vodným postrekom s 5-stupňovou reguláciou naparovania Bezpečné dvere – poistka otvárania dverí pri 60°, 90°, 120° a 180° zabraňuje popáleniu personálu, ku ktorému by mohlo dôjsť nekontrolovaným pohybom dverí po ich otvorení Dvere komory s dvojitým zasklením a LED osvetlením uľahčujú pozorovanie procesov prebiehajúcich v peci Vonkajšie sklo pece je chladené gravitačnou ventiláciou pre zvýšenie bezpečnosti personálu Dvere so závesmi na pravej strane Ľahké otváranie vnútorného skla dverí uľahčuje čistenie Tesnenie dverí je vyrobené z hrubého a odolného silikónu voči vysokým teplotám, montuje sa v korpuse rúry, je ľahko vymeniteľné, bez nutnosti volania servisu Izolovaný korpus rúry nielen šetrí elektrickú energiu, ale zvyšuje aj bezpečnosť kuchynského personálu Odkvapkávací žliabok na kondenzát, ktorý sa osvedčí najmä pri kombinovanom a parnom varení. Suchá podlaha pod a pred pecou je zárukou bezpečnosti práce pre personál Komora pece je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304 Lisovaná komora na pečenie so zaoblenými rohmi pre ľahké čistenie pece Korpus je celý z nehrdzavejúcej ocele Koeficient tesnosti: IPX4 – elektrické verzie a IPX3 – plynové verzie Nastaviteľné nožičky umožňujú dokonalé vyrovnanie rúry, čo sa prejaví priamo na prevádzke zariadenia Vyžaduje sa pripojenie k elektrine, upravenej vode, kanalizácii Plynové pece a rúry: továrensky upravené na zemný plyn GZ50 (poľský kód), t. j. G20 (európsky kód) dodávané s ďalšími dýzami na propán-bután prípojka na plyn: 1/2"
