Profesionálny, vysoko výkonný konvektomat vybavený najnovším operačným systémom a inteligentnou technológiou navrhnutá na riadenie všetkých procesov prípravy pokrmov v gastronómii, cukrárstve a pekárstve. Má certifikát ENERGY STAR® pre nízku spotrebu energie a minimalizáciu odpadu, a to aj vďaka automatickému recirkulačnému čisteniu. CHEFTOP-X™ má varnú komoru z nerezovej ocele 316L a integrovaný systém filtrácie vody RO.Care, ktorý eliminuje potrebu externých filtračných systémov. Je vybavená integrovaným mikrofónom, ktorý umožňuje ovládať rúru hlasovými príkazmi a komunikovať s firemnými šéfkuchármi UNOX pre kulinársku asistenciu priamo z interaktívneho panelu. Pokročilý operačný systém Digital.ID™ umožňuje uložiť všetky vaše obľúbené nastavenia na váš účet a preniesť ich z rúry do rúry v priebehu niekoľkých sekúnd. Pomocou aplikácie Digital.ID™ môžete rúru ovládať a prispôsobiť si svoj účet pomocou smartfónu.Unox Intelligent Performance- ADAPTIVE.Cooking™: automaticky upravuje parametre pečenia podľa zaťaženia, aby zabezpečila opakovateľné výsledky.- SMART.Preheating: automaticky nastaví teplotu a dobu trvania predohrevu podľa predchádzajúcich režimov použitia.- SENSE.Klean: odhaduje stupeň znečistenia rúry a navrhuje najvhodnejšie automatické čistenie.- SMART.Energy: automatická funkcia úspory energie, ktorá znižuje spotrebu vody, elektriny alebo plynu v programoch presahujúcich jednu hodinu varenia. Rozpozná neprítomnosť jedla v komore a aktivuje pohotovostný režim znižujúci teplotu a spotrebu energie. Analyzuje používanie rúry a poskytuje tipy na úsporu energie (napr. signalizuje, ak dvierka zostanú dlho otvorené).- HEY.Unox: Technológia rozpoznávania hlasu, ktorá umožňuje komunikovať s rúrou, zadávať príkazy a prijímať audiovizuálnu spätnú väzbu priamo na paneli. K dispozícii iba pre účty Premium- OPTIC.Cooking: inteligentná technológia, ktorá umožňuje rúre rozpoznať jedlo a automaticky spustiť vhodný program varenia pri varení v režime MULTI.Time. K dispozícii iba pre účty Premium. Príslušenstvo je potrebné zakúpiť samostatneIntenzívne varenie Unox- DRY.Maxi™: odstraňuje veľké množstvo vlhkosti z varného priestoru vo veľmi krátkom čase.- STEAM.Maxi™: vytvára vo varnej komore veľké množstvo nasýtenej pary vo veľmi krátkom čase.- AIR.Maxi™: automaticky riadi spätný chod a pulzovanie ventilátorov.- CLIMALUX™: nepretržite meria a reguluje vlhkosť vo varnom priestore.- AIR.Tornado: zlepšuje a urýchľuje varenie pri plnom zaťažení vďaka možnosti nastavenia vyšších otáčok ventilátorov rúry až na 3600 otáčok za minútu (rpm)Ručné varenie- Stupne varenia: až 9- Teplota: 30 °C - 300 °C- Teplota predohrevu: až 300 °C- CLIMA.Control: nastavenie vlhkosti od 10 % do 100 % a priebežné meranie aktuálnej vlhkosti v komore na pečenie.- Rýchlosti ventilátora: 1: 5 plynulých rýchlostí (2 700 ot./min.) a 2 rýchlosti AIR.Tornado (3 600 ot./min.)- Ukladané programy: 1000+- Pečenie so sondou a funkciou Delta T.Prednastavenie- Prispôsobiteľné poloautomatické programy. Navrhujú obsluhe nastavenie teploty, ventilácie a vlhkosti na základe zvoleného typu varenia (grilovanie, opekanie, varenie v pare atď.).Automatické nastavenia- Individual.CHEFUNOX: inteligentná funkcia, ktorá si od užívateľa vyžiada spätnú väzbu o vykonávanom varení. Na spracovanie získanej spätnej väzby využíva technológiu strojového učenia, učí sa preferencie obsluhy a vylepšuje prednastavené programy varenia v integrovanej knižnici. Pri ďalšom varení sa parametre automaticky aktualizujú.- MULTI.Time: zvláda až 10 pečení naraz.Technické vlastnosti- Vonkajšia konštrukcia z nerezovej ocele pre robustnosť a maximálnu tepelnú izoláciu- Dvierka z nerezovej ocele s padacím zámkom- Vstavaný 16 ultra jasný ovládací panel- Varná komora z nerezovej ocele AISI 316L pre maximálnu odolnosť proti korózii- Motory s viacventilátorovým reverzibilným systémom a symetrickými lineárnymi vykurovacími telesami s vysokou hustotou výkonu- Kompaktný kryt z nerezovej ocele- Dvojité LED osvetlenie s reguláciou teplej a studenej farby, integrované vo dverách- PRESSURE.Klean: automatický umývací systém s recirkuláciou- Integrovaná nádoba na umývací prostriedok DET and Rinse™- RO.Care: integrovaný živicový filter zabraňujúci usadzovaniu vodného kameňa. Prefiltruje až 1300 l vody s jednou kazetou a je vybavený senzorom vyčerpania filtra.- Operačný systém Digital.ID™ Integrovaný mikrofón pre hlasové ovládanie s funkciou volania- Integrované pripojenie k internetu cez Wi-Fi- Sťahovanie dát HACCP- Integrovaná ručná sprcha- Trojité zasklenie pre minimalizáciu tepelných strát a maximalizáciu energetickej účinnosti- Perforované sklíčka v tvare písmena C so systémom proti vyklopeniu- Odkvapkávacia miska pripojená k odtoku a integrovaná do dverí. Funguje aj pri otvorených dverách- Nastaviteľné otáčky motora od 900 do 3600 ot.- MULTI.Point sonda so 4 meracími bodmi
