Moderné konvektomaty radu Millennial s dotykovým displejom.- VYBAVENÝ 7-CALC ELEKTRONICKÝM FAREBNÝM TFT OVLÁDACÍM PANELOM umožňuje veľmi presné nastavenie požadovaných parametrov varenia. Umožňuje ukladanie nových a aktualizáciu starých receptov, a to aj v slovenčine.- Skupina pecí na pečenie Gastro s dotykovým displejom pre gastronómiu - s menšou komorou na pečenie vybavenou vsuvmi pre nádoby GN 1/1.- Skupina pekárskych pecí s dotykovým displejom pre cukrárske a pekárske výrobky - s väčšou komorou na pečenie vybavenou vsuvmi pre plechy 600 × 400 mm.- Obe skupiny zahŕňajú pece v 4 veľkostiach. Táto široká ponuka vám umožní vybrať si ideálnu pec, s pomocou ktorej môžete pripraviť od 72 do 480 jedál denne.- Pece každej skupiny sú k dispozícii v elektrickom a plynovom prevedení.- Pece Millennial s dotykovým displejom sú vybavené tromi patentovanými riešeniami:- Airflowlogic - Inovatívne riešenie spočívajúce v kompletnej zmene konštrukcie deflektora (krytu ventilátora). Vďaka tomu sa zlepšila cirkulácia vzduchu, čím sa dosiahli najlepšie hodnoty pri rovnomernom varení na každej úrovni av každej oblasti nádoby GN alebo o plechu 600 × 400 mm. Airflowlogic vám dáva záruku vynikajúcej kvality tepelného spracovania vo vašich peciach. Pokiaľ si vyberiete pec Millennial s patentom Airflowlogic, vyberáte si pre svoju kuchyňu tú najvyššiu kvalitu.- Humilogic - Nový zvlhčovací systém, ktorý privádza vodu priamo z ventilátora. Zaisťuje vysokú úroveň vlhkosti a výrazne znižuje spotrebu vody. Vďaka tomuto systému sa para dostane až do vnútra pripravovaného pokrmu, čím sa zvýrazní jeho prirodzená chuť a vôňa. Humilogic je riešením pre špičkových kuchárov, ktorí od svojej práce očakávajú aj tie najlepšie výsledky.- Drylogic - Inovatívny systém sušenia v komore.- Vďaka priebežnému overovaniu parametrov majú pece Millennial TS plnú kontrolu nad udržiavaním správnej úrovne vlhkosti vo varnej komore. Špeciálny počítačom riadený ventil kontroluje výmenu vzduchu v komore a odstraňuje nadmernú vlhkosť.- MULTILEVEL COOKING Funkcia, ktorá umožňuje súbežnú prípravu rôznych pokrmov vyžadujúcich rovnaké podmienky, ale rôznu dobu prípravy. Proces je možné spustiť súčasne. Pec vám sama povie, kedy máte hotový pokrm vybrať z komory.- VIACBODOVÁ SONDA Viacbodová sonda s 3 kontrolnými bodmi teploty pre stanovenie a meranie teploty vo vnútri vareného výrobku.- AUTOMATICKÝ ČISTIACI SYSTÉM Štandardná výbava každej pece zahŕňa 4 čistiace programy: ECO, NORMAL, INSTANT, RINSE, prispôsobené rôznym úrovniam znečistenia v komore. Až 30% úspora vody s novou umývacou hlavicou nielen šetrí peniaze, ale taktiež chráni životné prostredie.- ELEKTRONICKÝ, 7palcový (480×(V)800 mm), FAREBNÝ, TFT OVLÁDACÍ PANEL Elektronické ovládanie umožňuje veľmi presné nastavenie požadovaných parametrov varenia. Umožňuje ukladanie nových a aktualizáciu starých kuchárskych receptov. Ovládacie menu je uložené až v 42 jazykoch, vrátane slovenčiny a angličtiny.- HLAVNÉ FUNKCIE:- PRE-HEATING - umožňuje predhriatie komory pece na teplotu o 30 stupňov vyššiu, než je nastavená teplota.- HOLDING - udržiavanie dostatočne vysokej teploty potravín bezprostredne po ukončení varného cyklu- COOLDOWN - rýchle ochladenie komory pece pre začatie ďalšieho procesu pečenia, ktoré však vyžaduje oveľa nižšiu teplotu- HACCP - Možnosť stiahnutia prevádzkových parametrov pece za účelom kontroly správnych procesov pečenia- PROOFER - pec funguje ako proliferačná komora - užitočná funkcia v pekárskych a cukrárskych verziách- HOLDING CABINET - pec funguje ako banketná skriňa, ktorá udržuje teplotu pri servírovaní a dostatočnú hydratáciu pokrmov až do doby servírovania- Odložený štart pece až o 24 hodín - užitočná funkcia na prípravu pokrmov v peci alebo pred príchodom personálu do práce- Kuchárka s 500 receptami- 5 rýchlostí ventilátora, neprerušovaná alebo prerušovaná prevádzka- Varenie s DELTA T- 10-stupňové ovládanie naparovania pece- Regulácia teploty od 30°C÷270°C pre elektrické pece a 30°C÷260°C pre plynové pece- USB port pre rýchle a jednoduché sťahovanie receptúr a dát HACCP- Pripojenie wi-fi pre aktualizácie softvéru- Nastavenie prevádzkovej doby- Bojler- Možnosť uloženia dátumu a aktuálneho času- ĎALŠIE FUNKCIE RÚRY MILLENNIAL TOUCH SCREEN:- Bezpečnostné dvere - zámok otvárania v uhle 60°, 90°, 120° a 180° zabraňuje obareniu obsluhy nekontrolovaným pohybom dverí pri ich otváraní- Dvere komory s dvojitým sklom a LED osvetlenie umožňujú vizuálnu kontrolu procesov v peci- Gravitačne chladené vonkajšie okno pece pre väčšiu bezpečnosť personálu- Dvere s pravým závesom- Ľahko otvárateľné vnútorné sklo dverí pre ľahké čistenie- Tesnenie na dverách zo silného žiaruvzdorného silikónu, umiestnené v ráme pece, ľahko vymeniteľné svojpomocne bez nutnosti volať servisnú službu- Izolované opláštenie pece nielen šetrí elektrickú energiu, ale tiež zvyšuje bezpečnosť personálu kuchyne- Žliabok pod dvierkami zabraňuje odkvapkávaniu kondenzovanej pary, najmä pri varení v pare.- komora na pečenie je vyrobená z vys
