Horká čokoláda bez cukru 53,9%, 1 kg balenie | CALLEBAUT, CSD-Q54MAL-EX-U68 MALCHOC-D

Specyfikacja

Horúca čokoláda bez cukru 53,9%, 1 kg balenie, CSD-Q53,9MAL-EX-U68 táto horká čokoláda je plná intenzívnej chuti čokolády bez pridaného cukru. Jej príjemná sladkosť je výsledkom použitia náhradky cukru, maltitolu, doplneného prírodnou Bourbon vanilkou. Jej chuť a štruktúra sú podobné chuti našich tradičných čokolád, ako je napríklad 811. Rovnaký pocit pri lámaní, rovnaká štruktúra v ústach, rovnaká farba a nádherný lesk. Táto horká čokoláda bez pridaného cukru navyše umožňuje rovnakú neobmedzenú tvorivú slobodu ako naša najlepšia belgická čokoláda: od cukroviniek cez peny na torty a crémeux až po dezerty a nápoje. Tavenie, temperovanie, chladenie a tvarovanie prebieha úplne rovnakým spôsobom. Jej technické vlastnosti a správanie sú totožné. Hotový výrobok vyrobený z tejto čokolády môže byť predávaný ako bez pridaného cukru, pokiaľ hotová receptúra neobsahuje žiadny ďalší cukor, tj pralinky, čokoládové tyčinky alebo čokoládové tabuľky, ktorých náplň neobsahuje žiadny ďalší cukor alebo v ktorých bola sacharóza nahradená sladidlom.• Tekutosť: 3/5• Min. % kakaovej sušiny: 53,9%• Tuk v %: 36%