Gyros (kebab) électrique jusqu’à 25 kg ROLLER GRILL GR 60 E Le gyros (kebab) électrique jusqu’à 25 kg ROLLER GRILL GR 60 E est un appareil de restauration professionnel conçu pour la préparation de grandes quantités de viande, idéal pour servir du gyros, du kebab ainsi que d’autres plats de la cuisine méditerranéenne. Il se distingue par sa construction robuste en acier inoxydable, son haut rendement et la possibilité de régler avec précision la cuisson au gril. Cet équipement convient parfaitement aussi bien aux restaurants, aux bars de restauration rapide qu’aux points de vente gastronomiques à forte affluence. Caractéristiques principales et avantages Réglage précis de la distance entre la broche et les résistances – permet de contrôler l’intensité de cuisson de la viande, afin d’obtenir un croustillant et un moelleux parfaits, adaptés aux préférences du client et au type de viande. Quatre zones de chauffe commandées indépendamment – permettent une utilisation économique de l’appareil grâce à la désactivation de certaines résistances à mesure que la quantité de viande diminue. L’utilisateur économise ainsi de l’énergie et adapte la puissance aux besoins du moment. Moteur placé dans la partie inférieure – l’entraînement de la broche se trouve dans la partie basse de l’appareil, ce qui le protège contre les vapeurs et les graisses, prolongeant considérablement la durée de vie du moteur et assurant un fonctionnement sans problème, même en cas d’utilisation intensive. Utilisation et nettoyage faciles – la graisse ainsi que les résidus de cuisson s’écoulent dans un tiroir spécial, ce qui facilite grandement le maintien de l’appareil en parfait état de propreté et améliore le confort du travail quotidien en cuisine. Spécifications techniques Type d’alimentation : électrique – l’appareil fonctionne sur alimentation électrique, ce qui garantit une montée en température rapide et homogène des résistances. Nombre de zones de chauffe : 4 pièces – quatre zones de chauffe indépendantes permettent une utilisation flexible avec différentes quantités de viande. Longueur de la broche : 60 cm – la longue broche permet de préparer de grandes portions de viande, jusqu’à 25 kg de charge en une seule fois. Charge unique : jusqu’à 25 kg – appareil conçu pour des charges importantes, idéal pour une cuisine professionnelle. Puissance : 5,8 kW – la puissance élevée permet une préparation rapide des plats et le maintien d’une température adéquate pendant toute la durée de fonctionnement. Alimentation : 400 V – destiné à une installation triphasée, ce qui assure une stabilité de fonctionnement même en cas d’utilisation prolongée. Dimensions (longueur x largeur x hauteur) : 58 x 66 x 86 cm – des dimensions compactes au regard de ses capacités permettent de placer facilement l’appareil dans toute cuisine professionnelle. Poids : 31 kg – une construction solide et stable garantit la sécurité d’utilisation. Construction et utilisation du gril électrique à kebab Le gril électrique ROLLER GRILL GR 60 E est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, garantissant durabilité, résistance à la corrosion et facilité d’entretien. L’appareil est équipé de quatre résistances indépendantes dont le fonctionnement peut être réglé en fonction de la quantité de viande et de l’intensité de cuisson souhaitée. Grâce à cela, l’équipement convient aussi bien aux grands établissements de restauration qu’aux plus petits points de vente proposant des plats grillés. Parmi les exemples d’utilisation figurent les bars à kebab, les restaurants servant du gyros, les food trucks ainsi que les services de traiteur lors de grands événements. Longueur de la broche de 60 cm et charge unique jusqu’à 25 kg La longue broche de 60 cm permet de préparer de très grandes quantités de viande, ce qui est particulièrement important dans les établissements à forte fréquentation ou lors du service pendant des événements en plein air. La charge unique jusqu’à 25 kg fait de cet appareil une solution idéale pour un travail intensif, où le rendement et la rapidité de service sont essentiels. Une telle configuration permet de servir jusqu’à plusieurs dizaines de portions de viande sans devoir recharger fréquemment l’appareil avec de nouveaux produits. Contenu de l’ensemble et fonctionnement de l’appareil L’ensemble comprend un gril électrique avec quatre résistances, une broche pour embrocher la viande ainsi qu’un tiroir récupérateur de graisse. Le moteur monté dans la partie inférieure de l’appareil assure une rotation régulière de la viande, ce qui permet d’obtenir une cuisson parfaite sur toute la surface. Le tiroir spécial à graisse permet d’éliminer rapidement et de manière hygiénique l’excès de graisse ainsi que les résidus de cuisson, ce qui améliore le confort d’utilisation au quotidien et contribue au maintien de normes d’hygiène élevées. Pourquoi choisir le ROLLER GRILL GR 60 E ? En choisissant ce gril à kebab, vous investissez
