Frigăruie electrică cu 1 cuvă, de mare putere, 10 l, 10,2 kW, 400 V FORGAST FG09010
Frigăruia electrică FORGAST FG09010 este un echipament profesional cu 1 cuvă, destinat lucrului intensiv în gastronomie. Se distinge prin puterea mare de 10,2 kW, capacitatea de 10 l și alimentarea la 400 V, datorită cărora uleiul se încălzește rapid și permite deservirea eficientă a unui număr mai mare de comenzi. Este ideală pentru restaurante, baruri de tip fast‑food, food truck‑uri și puncte care servesc preparate prăjite în baie de ulei.
Caracteristici principale ale echipamentului Putere mare de încălzire – puterea de 10,2 kW permite încălzirea foarte rapidă a uleiului, ceea ce scurtează timpul de așteptare pentru preparate și crește eficiența muncii în bucătărie.
Capacitate 10 l – cuva de ulei cu capacitatea de 10 litri permite pregătirea unor porții mai mari, ideale pentru locațiile cu trafic intens.
O singură cuvă de lucru – construcția cu 1 cuvă simplifică utilizarea și curățarea, asigurând în același timp o eficiență corespunzătoare pentru multe unități gastronomice.
Coș cu încărcare mare – coșul cu dimensiunile de 20 x 28 x 14 cm poate conține aproximativ 1,5 kg de cartofi prăjiți, ceea ce permite prăjirea dintr‑o singură dată a unei porții consistente de produs.
Zonă rece – zona specială din partea de jos a cuvei limitează arderea resturilor de produse, ceea ce influențează pozitiv calitatea și durabilitatea uleiului.
Robinet de scurgere – facilitează golirea rapidă și sigură a uleiului după terminarea lucrului sau înainte de curățarea echipamentului.
Execuție din oțel inoxidabil – construcție durabilă, rezistentă la coroziune și ușor de igienizat, destinată utilizării profesionale.
Domeniu larg de temperatură – reglarea de la 60 la 200°C permite adaptarea condițiilor de prăjire la diferite produse: cartofi prăjiți, carne, pește sau gustări pane. Specificații tehnice Alimentare: 400 V – adaptată la instalația trifazată, tipică pentru bucătăriile profesionale.
Putere: 10,2 kW – asigură încălzirea rapidă a uleiului și o temperatură stabilă în timpul prăjirii.
Capacitate: 10 l – volum al cuvei destinat locațiilor cu încărcare medie și mare.
Număr de cuve: 1 – construcție simplă care facilitează utilizarea și service‑ul.
Domeniu de temperatură: 60 la 200°C – permite atât încălzirea delicată, cât și prăjirea intensă în baie de ulei.
Zonă rece: da – îmbunătățește calitatea prăjirii și prelungește durata de viață a uleiului.
Robinet de scurgere: da – permite golirea comodă a rezervorului de grăsime.
Dimensiunile echipamentului (L x l x h): 29 x 50 x 41 cm – carcasă compactă ce facilitează amplasarea frigăruiei pe blatul de lucru.
Dimensiunile coșului (L x l x h): 20 x 28 x 14 cm – adaptate la capacitatea cuvei, permițând prăjirea unei cantități mari de produs într‑un singur ciclu.
Tip de alimentare: electrică – nu necesită instalație de gaz, ceea ce ușurează montajul în diverse locații.
Greutate netă: 10,2 kg – construcție stabilă, păstrând în același timp o greutate relativ redusă a echipamentului.
Greutate brută: 11,39 kg – greutatea echipamentului împreună cu ambalajul de transport. Utilizare în gastronomia profesională
Frigăruia FORGAST FG09010 a fost proiectată pentru unități gastronomice în care preparatele prăjite reprezintă o parte importantă a ofertei. Este potrivită pentru restaurante, baruri, localuri de tip fast food, bistrouri, food truck‑uri și bucătării de hotel. Datorită capacității considerabile și puterii ridicate, permite menținerea unui ritm rapid de lucru, în special în orele de vârf. Permite pregătirea cartofilor prăjiți, crochetelor, fâșiilor de pui, peștelui, colțunașilor prăjiți sau a altor gustări care necesită prăjire în baie de ulei.
Construcția și structura echipamentului
Carcasa și cuva frigăruiei sunt realizate din oțel inoxidabil, ceea ce asigură rezistență la deteriorări mecanice, coroziune și acțiunea temperaturilor ridicate și a grăsimii. Suprafețele netede sunt ușor de spălat și dezinfectat, aspect esențial pentru menținerea standardelor de igienă în bucătărie. În interior se află o rezistență de mare putere, care distribuie uniform căldura în ulei.
Echipamentul este dotat cu un coș practic cu mâner, care facilitează imersarea și scoaterea produselor din ulei. Capacul ajută la limitarea stropirii grăsimii și a pierderilor de căldură. În partea frontală este amplasat un robinet de scurgere, care permite golirea rapidă a cuvei, facilitând în mod semnificativ schimbarea uleiului și curățarea interiorului. Zona rece din partea de jos a cuvei face ca firimiturile care se depun să nu se ardă atât de intens, iar uleiul își păstrează mai mult timp proprietățile.
Funcționalitate și confort în utilizare
Reglarea temperaturii în intervalul 60–200°C permite adaptarea precisă a condițiilor de prăjire la tipul de produs pregătit. Puterea ridicată asigură încălzirea rapidă a uleiului – aproximativ în câteva minute – și limitează scăderile de temperatură după introducerea produselor congelate
