Cuptor pentru pizza cu 2 camere, 2x6x36 cm, lat, 18 kW, 400 V FORGAST FG09568 Cuptorul electric profesional pentru pizza FORGAST FG09568 este un echipament cu două camere, conceput pentru funcționare intensivă în pizzerii, restaurante și unități de alimentație publică cu volum mare de lucru. Camerele late permit coacerea simultană a până la 12 pizze cu diametrul de 36 cm, iar puterea ridicată de 18 kW și temperatura maximă de până la 500°C asigură coacerea rapidă și uniformă a aluatului. Caracteristicile principale ale echipamentului Construcție cu două camere – cele două camere independente permit coacerea simultană a unei cantități mai mari de pizza sau lucrul la setări diferite de temperatură, ceea ce crește flexibilitatea și eficiența bucătăriei. Productivitate ridicată la coacere – capacitatea de până la 12 pizze cu diametrul de 36 cm permite deservirea unui flux mare de clienți, reducând timpul de așteptare. Materiale profesionale de execuție – partea frontală este realizată din oțel inoxidabil, iar celelalte suprafețe exterioare din oțel vopsit durabil, garantând rezistență la utilizare intensivă și ușurință în curățare. Bază a camerei din șamotă – plăcile de șamotă stabilizează temperatura și elimină umiditatea din aluat, datorită cărora baza pizzei este coaptă uniform și devine crocantă. Izolație termică eficientă – camerele sunt înconjurate de izolație din vată minerală de înaltă densitate, ceea ce limitează pierderile de căldură, accelerează încălzirea și îmbunătățește eficiența energetică. Elemente de încălzire protejate – rezistențele sunt protejate împotriva contactului direct cu produsele, ceea ce sporește siguranța și facilitează menținerea curățeniei în interior. Iluminare și geam de inspecție – iluminarea integrată a camerelor și ușile cu geam permit controlul coacerii fără a fi necesară deschiderea ușilor, ceea ce ajută la menținerea unei temperaturi stabile. Evacuare a aburului – în partea superioară a cuptorului se află o ieșire pentru abur, care îmbunătățește condițiile de coacere și confortul de lucru în bucătărie. Reglare independentă a rezistențelor superioare și inferioare – controlul separat permite adaptarea proporției de încălzire de sus și de jos, în funcție de tipul de aluat și preferințele de coacere. Specificații tehnice Tip alimentare: electrică – cuptor alimentat cu curent trifazat, ideal pentru bucătării profesionale echipate cu instalație de 400 V. Tip produs: cuptor pentru pizza – echipament proiectat pentru coacerea pizzei și a altor produse care necesită temperaturi ridicate. Tip cuptor: cu 2 camere – cele două camere de lucru măresc capacitatea de producție și permit coacerea în paralel. Număr pizze: 12 × diam. 36 cm – capacitate potrivită pentru unități cu trafic intens, permițând coacerea simultană a mai multor comenzi. Dimensiuni interioare cameră: 72 × 108 × 14 cm – camerele spațioase permit așezarea comodă a pizzelor și circulația uniformă a căldurii. Dimensiuni totale (L × l × h): 101 × 121 × 75 cm – dimensiunile compacte raportate la performanță facilitează amplasarea cuptorului într-o bucătărie profesională. Putere: 18 kW – puterea mare de încălzire garantează o încălzire rapidă și un timp scurt de coacere. Alimentare: 400 V – alimentare trifazată standard utilizată în spațiile gastronomice profesionale. Interval de reglare a temperaturii: 50 – 500°C – intervalul larg permite atât încălzirea delicată, cât și coacerea foarte intensă a pizzei la temperatură înaltă. Greutate netă: 165 kg – construcție solidă, cu bază stabilă, destinată utilizării staționare. Greutate brută: 185 kg – include greutatea de transport cu ambalaj. Utilizare în gastronomia profesională Cuptorul FORGAST FG09568 este ideal pentru pizzerii, restaurante, baruri cu meniu italian și puncte gastronomice care servesc pizza la pachet. Datorită celor două camere și capacității mari, permite gestionarea eficientă a orelor de vârf, iar posibilitatea de funcționare la temperaturi ridicate favorizează prepararea pizzei în stil tradițional sau modern, în funcție de rețetă. Gama largă de temperaturi permite, de asemenea, coacerea de baghete gratinate, focaccia sau produse de panificație. Construcție și ergonomie în utilizare Partea frontală a cuptorului este realizată din oțel inoxidabil, ceea ce facilitează curățarea și crește durabilitatea echipamentului în condiții de exploatare intensivă. Celelalte elemente exterioare sunt fabricate din oțel vopsit, rezistent la deteriorări mecanice. Interiorul camerelor este căptușit cu plăci de șamotă, care acumulează căldura și o transferă uniform către baza pizzei. Izolația din vată minerală limitează încălzirea carcasei și îmbunătățește eficiența energetică, iar rezistențele protejate apără împotriva murdăririi și deteriorării. Ușile cu geam integrat și iluminarea interioară permit controlul permanent al procesului de coacere fără a fi nevoie de deschiderea camerei. Evacuarea aburului în partea superioar
