Cuptor electric mixt cu convecție și abur Millennial Smart Gastro 5 x GN 1/1 TECNOEKA MKF511SKKPU Cuptorul electric mixt cu convecție și abur Millennial Smart Gastro 5 x GN 1/1 TECNOEKA MKF511SKKPU este un echipament profesional de gastronomie destinat utilizării intensive în bucătării de restaurant, hotel, catering și alimentație colectivă. Combină încălzirea prin convecție cu funcția de abur, oferă comandă electromecanică și o cameră care poate găzdui 5 recipiente GN 1/1, ceea ce îl face potrivit pentru coacere, reîncălzire, regenerare și prepararea mâncărurilor în regim mixt. Caracteristici principale Panou de comandă electromecanic – permite operarea comodă și intuitivă a echipamentului, cu reglarea timpului de la 10 la 120 de minute sau funcționare continuă, ceea ce permite adaptarea ciclului la specificul preparatelor. Control precis al temperaturii și al umidității – intervalul de temperatură de la 100°C la 270°C și reglarea umidității camerei în 5 trepte permit obținerea condițiilor potrivite pentru coacere, înăbușire și preparare cu abur. Generare de abur prin pulverizare directă a apei – sistemul cu pompă pentru catering susține umidificarea uniformă a camerei, contribuind la menținerea calității, suculenței și texturii corespunzătoare a preparatelor. Construcție sigură a ușii – blocarea poziției la 60°, 90°, 120° și 180° limitează riscul mișcării accidentale a ușii și sporește siguranța personalului în timpul încărcării și scoaterii preparatelor. Cameră de coacere durabilă și igienică – interiorul realizat din oțel inoxidabil AISI 304, cu cameră embosată și colțuri rotunjite, facilitează menținerea curățeniei și îndeplinește cerințele de lucru în contact cu alimentele. Specificații tehnice Tip produs: cuptor mixt cu convecție și abur – echipament pentru procesare termică profesională cu utilizarea aerului cald și a aburului. Tip alimentare: electrică – destinat instalării în spații gastronomice dotate cu racord energetic corespunzător. Alimentare: 400 V – parametri electrici adaptați bucătăriilor profesionale. Putere: 7.8 kW – asigură funcționarea eficientă și performantă a echipamentului în utilizarea zilnică. Capacitate: 5 GN 1/1 – camera este adaptată pentru lucrul cu cinci recipiente gastronomice în standard GN 1/1. Distanța dintre rafturi: 7.4 cm – spațierea ghidajelor facilitează organizarea încărcăturii și pregătirea diferitelor preparate. Interval de temperatură: 100–270°C – permite realizarea multor procese culinare, de la preparare delicată până la coacere intensă. Timer: până la 120 de minute – permite controlul timpului de funcționare al echipamentului, cu posibilitatea setării funcționării continue. Număr de camere: 1 – construcție compactă cu o singură cameră de lucru pentru activitatea zilnică de producție. Element de încălzire: rezistență – responsabilă pentru încălzirea stabilă a camerei de coacere. Racord apă: lipsă – parametru de catalog indicat pentru produs, însă echipamentul necesită conectarea la apă dedurizată și la canalizare pentru exploatare corectă. Dimensiuni (L x l x h): 73 x 78.4 x 70 cm – format potrivit pentru bucătării profesionale, inclusiv acolo unde utilizarea rațională a spațiului este importantă. Stare: nou – produs complet nou, pregătit pentru implementare în utilizare profesională. Funcționalitate în bucătăria profesională
Modelul Millennial Smart Gastro a fost proiectat pentru unitățile care așteaptă rezultate repetabile și o organizare eficientă a muncii. Intervalul de reglare a temperaturii permite pregătirea atât a produselor de patiserie, cât și a cărnurilor, legumelor sau preparatelor regenerate, iar funcționarea în regim continuu facilitează gestionarea producției cu ritm variabil. Datorită combinației dintre circulația aerului cald și umidificarea controlată, echipamentul se dovedește eficient în restaurante, puncte de catering, hoteluri, cantine și alte unități de alimentație colectivă. Siguranță și confort în utilizare
Construcția echipamentului a fost optimizată pentru utilizarea zilnică de către personal. Ușa cu geam dublu, împreună cu iluminarea LED, facilitează controlul procesului de coacere fără a fi necesară deschiderea frecventă a camerei. Geamul exterior răcit gravitațional sporește siguranța în timpul lucrului, iar balamaua ușii amplasată pe partea dreaptă susține organizarea comodă a postului de lucru. Un avantaj suplimentar este sistemul de blocare a deschiderii ușii în mai multe poziții, care ajută la limitarea riscului de arsuri și îmbunătățește ergonomia încărcării și descărcării. Construcție solidă și întreținere ușoară a curățeniei
Camera de coacere a fost realizată din oțel inoxidabil AISI 304 de înaltă calitate, adecvat pentru contactul cu alimentele și exploatarea intensivă. Interiorul embosat cu colțuri rotunjite limitează zonele în care se acumulează murdăria, ceea ce face ca procesul de curățare să fie mai eficient. Geamul interior al ușii poate fi deschis comod, facilitând înt
